Перец чили красный острый, свежий

Перец чили красный острый

свежий

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 240% РСП Витамин В6 25% РСП Медь 13% РСП ‡

Перец чили красный острый. Химический состав и витамины

Свежий красный острый перец чили (Capsicum annuum / frutescens) — огненный стручок с глянцевой алой кожицей, аккумулирующий капсаицин, каротиноид капсантин, аскорбиновую кислоту и флавоноиды. Капсаицин свежего перца активирует ваниллоидные рецепторы нервных окончаний, стимулируя выброс эндорфинов, ускоряя кровообращение и активируя синтез желудочной защитной слизи. Свежий перец чили проявляет мощное противомикробное действие.

⚡ 40 ккал / 100 г

Белки 16% · 1,9 г Жиры 8% · 0,4 г Углеводы 75% · 8,8 г

Натрий-калиевый индекс

0,03

Na 9 мг / K 322 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 99% · овощи

Калорийность — выше, чем у 45% категории · овощи

Расчёт по 246 строкам категории «Овощи» внутри реестра 1352 продуктов.

Перец чили красный острый. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Овощи» по расстоянию КБЖУ

№ 0417 Зимний сквош (хаббард) 40 ккал · Б 2 · Ж 0,5 · У 8,7 № 0464 Лук репчатый 40 ккал · Б 1,1 · Ж 0,1 · У 9,3 № 0594 Лук сырой 40 ккал · Б 1,1 · Ж 0,1 · У 9,3

Перец чили красный острый. Как правильно готовить

Кулинарный канон системы «Всё дело в еде!» предлагает нарезать свежий чили тончайшими колечками и добавлять в супы, бобовые похлебки и рагу в момент подачи без масла. Острый перец ускоряет метаболизм сложных углеводов, согревает тело и полностью заменяет поваренную соль, даря пище яркую вкусовую динамику.

Перец чили красный острый. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Сахар Сахара общие Сахара общие 5,3 г 8,2%
Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 1,5 г 5%
H₂O Вода Вода 88 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,9 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 0,129 мг 13%‡
Mn Марганец Марганец 0,187 мг 9,4%‡
K Калий Калий 322 мг 9,2%
Fe Железо Железо 1,03 мг 7,4%
Mg Магний Магний 23 мг 5,8%
P Фосфор Фосфор 43 мг 5,4%
Zn Цинк Цинк 0,26 мг 1,7%
Ca Кальций Кальций 14 мг 1,4%
Se Селен Селен 1 мкг 0,7%
Na Натрий Натрий 9 мг 0,7%‡
C Витамин С Витамин С 143,7 мг 240%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,506 мг 25%
K Витамин К Витамин К 14 мкг 12%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 23 мкг 12%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1,24 мг 6,9%
E Витамин Е Витамин Е 0,69 мг 6,9%
A Витамин А Витамин А 48 мкг 6%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,086 мг 5,4%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,072 мг 5,1%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,201 мг 3,4%
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 709 мкг
Car Бета-каротин Бета-каротин 534 мкг
Cryp Криптоксантин Бета-криптоксантин 40 мкг
aCar Альфа-каротин Альфа-каротин 36 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 10,9 мг 2,2%‡
SFA0,04 гMUFA0,02 гPUFA0,24 г2,2%ω-30,01 гω-60,23 гω-90,02 г
AspАспарагиновая кислота0,29 г
GluГлутаминовая кислота0,26 г
LeuЛейцин0,10 г
ArgАргинин0,10 г
LysЛизин0,09 г
ProПролин0,09 г
ValВалин0,08 г
AlaАланин0,08 г
SerСерин0,08 г
ThrТреонин0,07 г
GlyГлицин0,07 г
IleИзолейцин0,07 г
PheФенилаланин0,06 г
TyrТирозин0,04 г
HisГистидин0,04 г
CysЦистин0,04 г
TrpТриптофан0,03 г
MetМетионин0,02 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Перец чили красный острый. Польза и вред для организма

Жгучесть перца чили измеряется по шкале Сковилла, разработанной фармацевтом Уилбуром Сковиллом в 1912 году: шкала основана на кратности разбавления экстракта перца сахарной водой до полного исчезновения ощущения остроты на языке.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram