Корень аррурута, свежий

Корень аррурута

свежий

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Фолацин 169% РСП Железо 16% РСП Витамин В6 13% РСП

Корень аррурута. Химический состав и витамины

Свежий корень аррурута, или маранты тростниковой (Maranta arundinacea) — веретеновидный корнеплод, покрытый чешуйчатыми пленками, содержащий чистейший высокомолекулярный крахмал без примеси белка глютена. Крахмал аррурута отличается минимальной температурой клейстеризации и легчайшей биодоступностью, не раздражая воспаленные стенки желудочно-кишечного тракта. Корень богат калием, железом и витаминами группы B.

⚡ 65 ккал / 100 г

Белки 23% · 4,2 г Жиры 2% · 0,2 г Углеводы 74% · 13,4 г

Натрий-калиевый индекс

0,06

Na 26 мг / K 454 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Фолацин (витамин В9) — выше, чем у 100% · овощи

Калорийность — выше, чем у 31% категории · овощи

Расчёт по 246 строкам категории «Овощи» внутри реестра 1352 продуктов.

Корень аррурута. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Овощи» по расстоянию КБЖУ

№ 0540 Ямс гавайский 67 ккал · Б 1,3 · Ж 0,1 · У 16,3 № 0430 Картофель белый 69 ккал · Б 1,7 · Ж 0,1 · У 15,7 № 0440 Картофель 60 ккал · Б 1,4 · Ж 0,2 · У 13,6

Корень аррурута. Как правильно готовить

Кулинарный канон системы «Всё дело в еде!» предлагает натирать свежий корень аррурута на мелкой терке, отжимать крахмальное молочко и использовать его как натуральный загуститель для супов и ягодных киселей без добавления жиров. Свежий измельченный аррурут также варят в воде с финиками, получая целебное обволакивающее питье при гастритах.

Корень аррурута. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 1,3 г 4,3%
H₂O Вода Вода 80,8 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,4 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Fe Железо Железо 2,22 мг 16%
K Калий Калий 454 мг 13%
P Фосфор Фосфор 98 мг 12%
Cu Медь Медь 0,121 мг 12%‡
Mn Марганец Марганец 0,174 мг 8,7%‡
Mg Магний Магний 25 мг 6,3%
Zn Цинк Цинк 0,63 мг 4,2%
Na Натрий Натрий 26 мг 2%‡
Se Селен Селен 1 мкг 1%
Ca Кальций Кальций 6 мг 0,6%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 338 мкг 169%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,266 мг 13%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,143 мг 10%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1,69 мг 9,4%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,292 мг 4,9%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,059 мг 3,7%
C Витамин С Витамин С 1,9 мг 3,2%
A Витамин А Витамин А 1 мкг 0,1%
Car Бета-каротин Бета-каротин 11 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

SFA0,04 гMUFA0 гPUFA0,09 г0,8%ω-30,02 гω-60,07 гω-90 г

Корень аррурута. Польза и вред для организма

Индейцы араваки Южной Америки называли этот корень «ару-ару» («еда из еды») и использовали кашицу из свежего корня маранты как главное противоядие, вытягивающее токсины из ран, нанесенных отравленными ядом кураре стрелами.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram