Корень лотоса, свежий

Корень лотоса

свежий

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 73% РСП Медь 26% РСП ‡ Калий 16% РСП

Корень лотоса. Химический состав и витамины

Свежий корень орехоносного лотоса (Nelumbo nucifera) — хрустящий цилиндрический корнеплод с красивым кружевным сквозным узором воздушных каналов на срезе, богатый пищевыми волокнами, витамином C, медью, железом и полифенолами. Танины корня лотоса проявляют выраженное гемостатическое, сосудоукрепляющее и муколитическое действие, защищая дыхательные пути от воспаления. Корень стимулирует кроветворение и поддерживает регулярный стул.

⚡ 74 ккал / 100 г

Белки 13% · 2,6 г Жиры 1% · 0,1 г Углеводы 86% · 17,2 г

Натрий-калиевый индекс

0,07

Na 40 мг / K 556 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 87% · овощи

Калорийность — выше, чем у 26% категории · овощи

Расчёт по 246 строкам категории «Овощи» внутри реестра 1352 продуктов.

Корень лотоса. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Овощи» по расстоянию КБЖУ

№ 0521 Топинамбур 73 ккал · Б 2 · Ж 0 · У 17,4 № 0625 Топинамбур сырой 73 ккал · Б 2 · Ж 0 · У 17,4 № 0482 Пастернак 75 ккал · Б 1,2 · Ж 0,3 · У 18

Корень лотоса. Как правильно готовить

В философии питания системы «Всё дело в еде!» корень лотоса очищают, нарезают фигурными колечками и быстро бланшируют в кипятке с ложкой яблочного уксуса в течение 2 минут без добавления масла. Хрустящие кружевные колечки лотоса добавляют в теплые азиатские супы с тофу или тушат с грибами шиитаке на овощном бульоне: корень сохраняет звонкий хруст и дарит блюдам ресторанную эстетику.

Корень лотоса. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 4,9 г 16%
H₂O Вода Вода 79,1 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 0,257 мг 26%‡
K Калий Калий 556 мг 16%
Mn Марганец Марганец 0,261 мг 13%‡
P Фосфор Фосфор 100 мг 13%
Fe Железо Железо 1,16 мг 8,3%
Mg Магний Магний 23 мг 5,8%
Ca Кальций Кальций 45 мг 4,5%
Na Натрий Натрий 40 мг 3,1%‡
Zn Цинк Цинк 0,39 мг 2,6%
Se Селен Селен 1 мкг 1%
C Витамин С Витамин С 44 мг 73%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,220 мг 14%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,258 мг 13%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,160 мг 11%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 13 мкг 6,5%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,377 мг 6,3%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,40 мг 2,2%
SFA0,03 гMUFA0,02 гPUFA0,02 г0,2%ω-30,01 гω-60,01 гω-90,01 г
AspАспарагиновая кислота0,37 г
GlyГлицин0,16 г
GluГлутаминовая кислота0,14 г
ProПролин0,14 г
LysЛизин0,09 г
ArgАргинин0,09 г
LeuЛейцин0,07 г
SerСерин0,06 г
ValВалин0,06 г
IleИзолейцин0,05 г
AlaАланин0,05 г
ThrТреонин0,05 г
PheФенилаланин0,05 г
HisГистидин0,04 г
TyrТирозин0,03 г
MetМетионин0,02 г
CysЦистин0,02 г
TrpТриптофан0,02 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Корень лотоса. Польза и вред для организма

Воздушные каналы внутри корня лотоса функционируют как дыхательные трубки аквалангиста: они доставляют кислород с поверхности воды сквозь полые стебли прямо к погруженным в глубокий донный ил корневищам растения.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram