Картофель

запечённый, кожица, без соли

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Медь 82% РСП ^‡ Железо 50% РСП Марганец 31% РСП ^‡

Картофель. Химический состав и витамины

Запечённая кожица картофеля без добавления соли — плотная хрустящая оболочка золотисто-коричневого цвета, концентрирующая нерастворимую клетчатку (лигнин и целлюлозу), кремний, железо и кверцетин. Запекание без масла карамелизует остаточные сахара подкожного слоя, придавая кожуре выраженный ореховый вкус. Нерастворимые волокна стимулируют интенсивную перистальтику кишечника, адсорбируя избыточные желчные кислоты.

⚡ 198 ккал / 100 г

Белки 8% · 4,3 г Жиры 0% · 0,1 г Углеводы 91% · 46,1 г

Натрий-калиевый индекс

0,04

Na 21 мг / K 573 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Медь — выше, чем у 90% · овощи

Калорийность — выше, чем у 8% категории · овощи

Расчёт по 246 строкам категории «Овощи» внутри реестра 1352 продуктов.

Картофель. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Овощи» по расстоянию КБЖУ

№ 0468 Маниок (кассава) 160 ккал · Б 1,4 · Ж 0,3 · У 38,1

№ 0535 Чеснок 149 ккал · Б 6,4 · Ж 0,5 · У 33,1

№ 0634 Чеснок сырой 149 ккал · Б 6,4 · Ж 0,5 · У 33,1

Картофель. Как правильно готовить

Кулинарный канон системы «Всё дело в еде!» предлагает наполнять хрустящие лодочки запеченной картофельной кожуры начинкой из тушеной фасоли пинто, кукурузы, помидоров и кинзы без капли масла. Лодочки служат великолепной сытной основой для закусок, обеспечивая организм кремнием для прочности сосудов и суставов.

Картофель. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 7,9 г 26%

Сахар Сахара общие Сахара общие 1,4 г 2,2%

H₂O Вода Вода 47,3 г

Ash Зола Зола (минеральный остаток) 2,2 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 0,817 мг 82%^‡

Fe Железо Железо 7,04 мг 50%

Mn Марганец Марганец 0,616 мг 31%^‡

K Калий Калий 573 мг 16%

P Фосфор Фосфор 101 мг 13%

Mg Магний Магний 43 мг 11%

Ca Кальций Кальций 34 мг 3,4%

Zn Цинк Цинк 0,49 мг 3,3%

Na Натрий Натрий 21 мг 1,6%^‡

Se Селен Селен 1 мкг 1%

B6 Витамин В6 Витамин В6 0,614 мг 31%

C Витамин С Витамин С 13,5 мг 23%

B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 3,06 мг 17%

B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,857 мг 14%

B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 22 мкг 11%

B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,122 мг 8,7%

B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,106 мг 6,6%

K Витамин К Витамин К 1,7 мкг 1,4%^‡

E Витамин Е Витамин Е 0,04 мг 0,4%

A Витамин А Витамин А 1 мкг 0,1%

Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 30 мкг

Car Бета-каротин Бета-каротин 6 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 31 мг 6,2%^‡

SFA0,03 гMUFA0 гPUFA0,04 г0,4%ω-30,01 гω-60,03 гω-90 г

Картофель. Польза и вред для организма

В викторианской Англии картофельная кожура считалась лечебным средством: отвар из печеной картофельной шелухи прописывали пожилым людям для снижения давления и снятия болей при подагре благодаря высокой концентрации калия.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Система цельного растительного рациона «Всё дело в еде!»

Электронная книга + приложение с ИИ помощником

Картофель

Картофель. Химический состав и витамины

Картофель. Чем заменить в рецепте

Картофель. Как правильно готовить

Картофель. Нутриентный состав на 100 г

Картофель. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Картофель

Картофель. Химический состав и витамины

Картофель. Чем заменить в рецепте

Картофель. Как правильно готовить

Картофель. Нутриентный состав на 100 г

Картофель. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Друзья, мы растём!

Индивидуальная консультация от автора Системы

Почему это редкость: