Душистый перец, молотый

Душистый перец

молотый

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 147% РСП ‡ Кальций 66% РСП Витамин С 65% РСП

Душистый перец. Химический состав и витамины

Молотый душистый перец (Pimenta dioica), или ямайский перец — высушенные незрелые ягоды миртового дерева с уникальным комплексным букетом, объединяющим ароматы гвоздики, корицы, мускатного ореха и черного перца. Душистый перец содержит до 5% эфирного масла, преимущественно эвгенол, цинеол и кариофиллен. Эвгенол душистого перца проявляет мощное антисептическое, ветрогонное и спазмолитическое действие на ЖКТ.

⚡ 263 ккал / 100 г

Белки 6% · 6,1 г Жиры 20% · 8,7 г Углеводы 74% · 72,1 г

Натрий-калиевый индекс

0,07

Na 77 мг / K 1044 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 98% · овощи

Калорийность — выше, чем у 6% категории · овощи

Расчёт по 246 строкам категории «Овощи» внутри реестра 1352 продуктов.

Душистый перец. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Овощи» по расстоянию КБЖУ

№ 0423 Кампё (сушёные полоски тыквы-горлянки) 258 ккал · Б 8,6 · Ж 0,6 · У 65 № 0499 Редька восточная (дайкон) 271 ккал · Б 7,9 · Ж 0,7 · У 63,4 № 0494 Перец чёрный 251 ккал · Б 10,4 · Ж 3,3 · У 64

Душистый перец. Как правильно готовить

Кулинарные правила системы «Всё дело в еде!» предлагают добавлять щепотку свежемолотого душистого перца в тушеные корнеплоды, борщи, чечевичные похлебки и печеную тыкву без добавления масла. Его теплый многогранный аромат дарит растительной пище уютную глубину, позволяя полностью отказаться от соли и животных жиров.

Душистый перец. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 21,6 г 72%
H₂O Вода Вода 8,5 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 4,7 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 2,943 мг 147%‡
Ca Кальций Кальций 661 мг 66%
Cu Медь Медь 0,553 мг 55%‡
Fe Железо Железо 7,06 мг 50%
Mg Магний Магний 135 мг 34%
K Калий Калий 1044 мг 30%
P Фосфор Фосфор 113 мг 14%
Zn Цинк Цинк 1,01 мг 6,7%
Na Натрий Натрий 77 мг 5,9%‡
Se Селен Селен 3 мкг 3,9%
C Витамин С Витамин С 39,2 мг 65%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 36 мкг 18%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 2,86 мг 16%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,210 мг 11%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,101 мг 7,2%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,063 мг 3,9%
A Витамин А Витамин А 27 мкг 3,4%
SFA2,55 гMUFA0,66 гPUFA2,36 г21%ω-30,07 гω-62,29 гω-90,66 г

Душистый перец. Польза и вред для организма

Английское название душистого перца «allspice» («все специи») точно отражает его органолептику: английские купцы XVII века были уверены, что ямайские деревья пименты объединяют в себе свойства всех восточных пряностей сразу.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram