Кампё (сушёные полоски тыквы-горлянки)

Кампё (сушёные полоски тыквы-горлянки)

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 57% РСП ‡ Калий 45% РСП Медь 43% РСП ‡

Кампё (сушёные полоски тыквы-горлянки). Химический состав и витамины

Сушёные полоски тыквы-горлянки кампё (Lagenaria siceraria var. hispida) — традиционный японский диетический продукт в виде длинных полупрозрачных лент высушенной мякоти лагенарии, богатых растворимой клетчаткой, кальцием, калием и железом. Кампё отличается высокой гигроскопичностью, набухая в жидкости в несколько раз и создавая плотный волокнистый комок, стимулирующий мягкое опорожнение кишечника и связывающий избыточные желчные кислоты.

⚡ 258 ккал / 100 г

Белки 11% · 8,6 г Жиры 2% · 0,6 г Углеводы 87% · 65 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 15 мг / K 1582 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 82% · овощи

Калорийность — выше, чем у 7% категории · овощи

Расчёт по 246 строкам категории «Овощи» внутри реестра 1352 продуктов.

Кампё (сушёные полоски тыквы-горлянки). Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Овощи» по расстоянию КБЖУ

№ 0494 Перец чёрный 251 ккал · Б 10,4 · Ж 3,3 · У 64 № 0513 Томаты вяленые (сушёные на солнце) 258 ккал · Б 14,1 · Ж 3 · У 55,8 № 0611 Помидор сушёный на солнце 258 ккал · Б 14,1 · Ж 3 · У 55,8

Кампё (сушёные полоски тыквы-горлянки). Как правильно готовить

По правилам системы «Всё дело в еде!» сухие ленты кампё замачивают в воде на 10 минут, промывают и томят в овощном бульоне с соевым соусом с низким содержанием соли и мирином в течение 15 минут без масла. Размягченные ленты кампё используют как вкуснейшую начинку для цельнозерновых роллов с бурым рисом и огурцом или завязывают ими узелки из капустных листьев.

Кампё (сушёные полоски тыквы-горлянки). Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 9,8 г 33%
H₂O Вода Вода 20 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 5,9 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 1,137 мг 57%‡
K Калий Калий 1582 мг 45%
Cu Медь Медь 0,433 мг 43%‡
Zn Цинк Цинк 5,86 мг 39%
Fe Железо Железо 5,12 мг 37%
Mg Магний Магний 125 мг 31%
Ca Кальций Кальций 280 мг 28%
P Фосфор Фосфор 188 мг 24%
Se Селен Селен 3 мкг 3,7%
Na Натрий Натрий 15 мг 1,2%‡
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 2,553 мг 43%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 61 мкг 31%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,532 мг 27%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 2,90 мг 16%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,044 мг 2,7%
C Витамин С Витамин С 0,2 мг 0,3%
SFA0,04 гMUFA0,10 гPUFA0,24 г2,2%ω-60,24 гω-90,10 г

Кампё (сушёные полоски тыквы-горлянки). Польза и вред для организма

Искусство нарезки кампё в префектуре Тотиги в Японии передается из поколения в поколение: круглую тыкву-горлянку вращают на специальном деревянном станке, срезая непрерывную двухметровую ленту мякоти, которую затем сушат на бамбуковых шестах на солнце.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram