Брокколи, замороженная, соцветия, не приготовленная

Брокколи

замороженная, соцветия, не приготовленная

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 114% РСП Витамин К 85% РСП ‡ Фолацин 47% РСП

Брокколи. Химический состав и витамины

Замороженные отборные соцветия брокколи — плотные темно-зеленые бутоны высшего качества, концентрирующие максимальный уровень глюкорафанина, витамина C, зеаксантина и калия. Соцветия брокколи стимулируют эндогенную детоксикацию фазы II в печени, способствуя быстрому связыванию ксенобиотиков. Они обладают нежной структурой и приятным капустным вкусом без горечи.

⚡ 29 ккал / 100 г

Белки 33% · 3,1 г Жиры 8% · 0,3 г Углеводы 58% · 5,3 г

Натрий-калиевый индекс

0,07

Na 17 мг / K 250 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 92% · овощи

Калорийность — ниже, чем у 62% категории · овощи

Расчёт по 246 строкам категории «Овощи» внутри реестра 1352 продуктов.

Брокколи. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Овощи» по расстоянию КБЖУ

№ 0480 Пальмовые сердцевинки 28 ккал · Б 2,5 · Ж 0,6 · У 4,6 № 0585 Кольраби варёный 29 ккал · Б 1,8 · Ж 0,1 · У 6,7 № 0578 Капуста цветная 28 ккал · Б 1,6 · Ж 0,2 · У 4,7

Брокколи. Как правильно готовить

В здоровом меню системы «Всё дело в еде!» замороженные соцветия брокколи готовят на пару до сохранения аль денте без капли масла и соединяют с отварной киноа и соусом из тахини с лимоном. Паровая обработка предохраняет чувствительный фермент мирозиназу, обеспечивая полную трансформацию предшественников в активный противоопухолевый сульфорафан.

Брокколи. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 3 г 10%
Сахар Сахара общие Сахара общие 1,5 г 2,3%
H₂O Вода Вода 90,5 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,7 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,256 мг 13%‡
P Фосфор Фосфор 59 мг 7,4%
K Калий Калий 250 мг 7,1%
Fe Железо Железо 0,72 мг 5,1%
Ca Кальций Кальций 41 мг 4,1%
Mg Магний Магний 16 мг 4%
Cu Медь Медь 0,036 мг 3,6%‡
Se Селен Селен 2 мкг 2,7%
Zn Цинк Цинк 0,34 мг 2,3%
Na Натрий Натрий 17 мг 1,3%‡
C Витамин С Витамин С 68,3 мг 114%
K Витамин К Витамин К 101,4 мкг 85%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 94 мкг 47%
E Витамин Е Витамин Е 1,35 мг 14%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,175 мг 8,8%
A Витамин А Витамин А 57 мкг 7,1%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,114 мг 7,1%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,072 мг 5,1%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,242 мг 4%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,46 мг 2,6%
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 1525 мкг
Car Бета-каротин Бета-каротин 675 мкг
aCar Альфа-каротин Альфа-каротин 15 мкг
Cryp Криптоксантин Бета-криптоксантин 1 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

SFA0,05 гMUFA0,02 гPUFA0,16 г1,5%ω-30,13 гω-60,04 гω-90,02 г
GluГлутаминовая кислота0,41 г
AspАспарагиновая кислота0,23 г
ArgАргинин0,16 г
LysЛизин0,15 г
LeuЛейцин0,14 г
ValВалин0,14 г
AlaАланин0,13 г
ProПролин0,13 г
IleИзолейцин0,12 г
SerСерин0,11 г
GlyГлицин0,10 г
ThrТреонин0,10 г
PheФенилаланин0,09 г
TyrТирозин0,07 г
HisГистидин0,05 г
MetМетионин0,04 г
TrpТриптофан0,03 г
CysЦистин0,02 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Брокколи. Польза и вред для организма

Ежедневная порция брокколи (всего сто граммов) полностью покрывает суточную физиологическую потребность взрослого человека в витамине C и витамине K1, превосходя цитрусовые плоды.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram