Овсяная мука

Овсяная мука

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 163% РСП ‡ Селен 55% РСП Фосфор 46% РСП

Овсяная мука. Химический состав и витамины

Овсяная мука — размолотое пищевое овсяное сырьё с характерным мягким вкусом. Она содержит крахмал, растительный белок, природные липиды и пищевые волокна, но их соотношение зависит от степени очистки. Общего названия недостаточно, чтобы установить цельнозерновой состав или специальную предварительную обработку. Обычную муку не следует автоматически приравнивать к толокну, у которого может быть иная технологическая подготовка.

⚡ 389 ккал / 100 г

Белки 14% · 13,2 г Жиры 15% · 6,3 г Углеводы 72% · 69,9 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 4 мг / K 373 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 69% · злаки

Калорийность — выше, чем у 3% категории · злаки

Расчёт по 176 строкам категории «Злаки» внутри реестра 1352 продуктов.

Овсяная мука. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Злаки» по расстоянию КБЖУ

№ 0389 Толокно 389 ккал · Б 13,2 · Ж 6,3 · У 69,9 № 0285 Амарантовая мука 384 ккал · Б 13,2 · Ж 6,2 · У 68,8 № 0249 Овёс 389 ккал · Б 16,9 · Ж 6,9 · У 66,3

Овсяная мука. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» овсяную муку удобно использовать в несладких лепёшках или запеканке с тыквой без масла. Для пышного хлеба требуется рецепт, учитывающий свойства овса, а не ожидание пшеничной структуры от одной замены. Воду вводят постепенно, давая смеси увлажниться. Сырую муку и тесто не пробуют; при строгом исключении глютена проверяют маркировку, поскольку возможен контакт с другими зерновыми культурами.

Овсяная мука. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 10,5 г 35%
H₂O Вода Вода 8,9 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 3,257 мг 163%‡
Se Селен Селен 38 мкг 55%
P Фосфор Фосфор 372 мг 46%
Cu Медь Медь 0,443 мг 44%‡
Mg Магний Магний 125 мг 31%
Fe Железо Железо 4 мг 29%
Zn Цинк Цинк 2,75 мг 18%
K Калий Калий 373 мг 11%
Ca Кальций Кальций 43 мг 4,3%
Na Натрий Натрий 4 мг 0,3%‡
B7 Биотин (витамин В7) Биотин (витамин В7) 20,1 мкг 40%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,390 мг 28%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 35 мкг 17%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1,95 мг 11%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,161 мг 10%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,148 мг 7,4%

Овсяная мука. Польза и вред для организма

Овёс посевной носит ботаническое название Avena sativa и относится к семейству злаков. Его зерно используют в разных формах: целым ядром, резаной крупой, хлопьями и мукой. Это варианты обработки одной пищевой культуры, а не растения с изначально разным набором «овсяных» органов.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram