Льняная мука

Льняная мука

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Селен 194% РСП Медь 134% РСП ‡ Марганец 120% РСП ‡

Льняная мука. Химический состав и витамины

Льняная мука — измельчённое пищевое сырьё из семян льна. Она бывает полножирной либо полученной после удаления части масла; эти варианты существенно различаются составом. В полножирном помоле сохраняются природные липиды, включая альфа-линоленовую кислоту, а также белок и пищевые волокна. Название не означает низкой жирности и не делает льняную муку аналогом обычной зерновой.

⚡ 545 ккал / 100 г

Белки 13% · 18 г Жиры 62% · 37,3 г Углеводы 25% · 34,4 г

Натрий-калиевый индекс

0,05

Na 37 мг / K 793 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Селен — выше, чем у 99% · злаки

Калорийность — выше, чем у 1% категории · злаки

Расчёт по 176 строкам категории «Злаки» внутри реестра 1352 продуктов.

Льняная мука. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Злаки» по расстоянию КБЖУ

№ 0329 Попкорн на масле 500 ккал · Б 9 · Ж 28,1 · У 57,2 № 0318 Овёс мука очищенная 404 ккал · Б 14,7 · Ж 9,1 · У 65,7 № 0305 Кукуруза хлопья 399 ккал · Б 7,7 · Ж 0,3 · У 88,8

Льняная мука. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» льняную муку можно понемногу добавлять в тесто для овощных котлет или несладких лепёшек без масла. При смешивании с водой она помогает формировать более связную массу; требуемую густоту подбирают по конкретному помолу. Целую порцию другой муки автоматически заменять не стоит. Для хранения следуйте упаковке, особенно если в продукте сохранено масло; используйте пищевой продукт, предназначенный для выбранного способа приготовления.

Льняная мука. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 23,1 г 77%
H₂O Вода Вода 6,8 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Se Селен Селен 136 мкг 194%
Cu Медь Медь 1,344 мг 134%‡
Mn Марганец Марганец 2,405 мг 120%‡
Mg Магний Магний 372 мг 93%
P Фосфор Фосфор 556 мг 70%
Fe Железо Железо 5,78 мг 41%
Zn Цинк Цинк 4,74 мг 32%
Ca Кальций Кальций 230 мг 23%
K Калий Калий 793 мг 23%
Na Натрий Натрий 37 мг 2,8%‡
B7 Биотин (витамин В7) Биотин (витамин В7) 33,8 мкг 68%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,537 мг 38%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 3,76 мг 21%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 41 мкг 21%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,393 мг 20%
K Витамин К Витамин К 3,7 мкг 3,1%‡
SFA3,28 гMUFA5,94 гPUFA24,73 г225%ω-319,42 гω-65,26 г
GluГлутаминовая кислота4,85 г
AspАспарагиновая кислота2,31 г
ArgАргинин2,21 г
GlyГлицин1,39 г
LeuЛейцин1,38 г
ValВалин1,14 г
SerСерин1,14 г
PheФенилаланин1,12 г
AlaАланин1,08 г
IleИзолейцин0,94 г
LysЛизин0,93 г
ThrТреонин0,93 г
ProПролин0,87 г
TyrТирозин0,57 г
HisГистидин0,51 г
MetМетионин0,40 г
TrpТриптофан0,30 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Льняная мука. Польза и вред для организма

Лён выращивают не только ради семян, но и ради волокна, из которого делают льняную ткань. Волокно получают из стеблей, пищевые семена — из плодов-коробочек. Эти применения относятся к разным частям растения Linum usitatissimum, а не к одному и тому же материалу.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram