Цикорий, листья, свежие

Цикорий

листья, свежие

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин К 248% РСП ‡ Фолацин 55% РСП Витамин С 40% РСП

Цикорий. Химический состав и витамины

Свежие листья обыкновенного цикория (Cichorium intybus) — дикорастущая горькая зелень с высоким содержанием полифенолов, лактукопикрина, цикориевой кислоты и холина. Цикориевая кислота проявляет мощнейшую противовирусную активность и стимулирует фагоцитоз, а горькие лактоны активируют выработку соляной кислоты и ферментов желудка. Листья цикория очищают печень от токсических липидов и улучшают усвоение микроэлементов.

⚡ 23 ккал / 100 г

Белки 24% · 1,7 г Жиры 10% · 0,3 г Углеводы 66% · 4,7 г

Натрий-калиевый индекс

0,11

Na 45 мг / K 420 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин К — выше, чем у 67% · травы

Калорийность — ниже, чем у 56% категории · травы

Расчёт по 124 строкам категории «Травы» внутри реестра 1352 продуктов.

Цикорий. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Травы» по расстоянию КБЖУ

№ 0945 Радиккьо 23 ккал · Б 1,4 · Ж 0,3 · У 4,5 № 0890 Амарант 23 ккал · Б 2,5 · Ж 0,3 · У 4 № 0906 Ботва свёклы 22 ккал · Б 2,2 · Ж 0,1 · У 4,3

Цикорий. Как правильно готовить

По правилам системы «Всё дело в еде!» свежие горькие листья цикория мелко рубят и вводят в сложные овощные салаты со сладкими корнеплодами и фруктами без масла. Смешайте зелень цикория с тертой сладкой морковью, яблоками и апельсиновым соком: природная горечь уравновешивается фруктовой сладостью, пробуждая пищеварительный огонь перед основным блюдом.

Цикорий. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 4 г 13%
Сахар Сахара общие Сахара общие 0,7 г 1,1%
H₂O Вода Вода 92 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,3 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 0,295 мг 30%‡
Mn Марганец Марганец 0,429 мг 21%‡
K Калий Калий 420 мг 12%
Ca Кальций Кальций 100 мг 10%
Mg Магний Магний 30 мг 7,5%
Fe Железо Железо 0,90 мг 6,4%
P Фосфор Фосфор 47 мг 5,9%
Na Натрий Натрий 45 мг 3,5%‡
Zn Цинк Цинк 0,42 мг 2,8%
Se Селен Селен 0 мкг 0,4%
K Витамин К Витамин К 297,6 мкг 248%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 110 мкг 55%
C Витамин С Витамин С 24 мг 40%
A Витамин А Витамин А 286 мкг 36%
E Витамин Е Витамин Е 2,26 мг 23%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 1,159 мг 19%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,100 мг 6,3%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,105 мг 5,3%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,060 мг 4,3%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,50 мг 2,8%
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 10300 мкг
Car Бета-каротин Бета-каротин 3430 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 12,8 мг 2,6%‡
SFA0,07 гMUFA0,01 гPUFA0,13 г1,2%ω-30,02 гω-60,11 гω-90,01 г
ArgАргинин0,12 г
IleИзолейцин0,10 г
ValВалин0,08 г
LeuЛейцин0,07 г
LysЛизин0,07 г
ThrТреонин0,05 г
PheФенилаланин0,04 г
TrpТриптофан0,03 г
HisГистидин0,03 г
MetМетионин0,01 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Цикорий. Польза и вред для организма

Гораций, великий римский поэт эпохи императора Августа, писал в своих «Одах» о своем идеальном скромном рационе: «Me pascunt olivae, me cichorea levesque malvae» («Меня питают маслины, цикорий и легкая мальва»), подчеркивая чистоту и ясность такой диеты.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram