Томатный соус с грибами, консервированный

Томатный соус с грибами

консервированный

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Натрий 35% РСП ‡ Витамин С 21% РСП Медь 20% РСП ‡

Томатный соус с грибами. Химический состав и витамины

Консервированный томатный соус с грибами — классический кулинарный концентрат, объединяющий высокую антиоксидантную активность ликопина спелых томатов с плотной текстурой и вкусом умами измельченных грибов. Термическая обработка томатов многократно повышает биодоступность изомера цис-ликопина, защищающего эндотелий сосудов и предстательную железу, а грибные полисахариды обогащают соус пищевыми волокнами. Продукт служит готовой базой для создания сытных низкокалорийных WFPB-блюд с выраженным средиземноморским профилем.

⚡ 35 ккал / 100 г

Белки 14% · 1,4 г Жиры 3% · 0,1 г Углеводы 83% · 8,4 г

Натрий-калиевый индекс

1,19

Na 452 мг / K 380 мг

Баланс на грани

Натрий сопоставим с калием: для консервированных вариантов промывка водой обязательна.

Место в категории

Натрий — выше, чем у 94% · грибы

Калорийность — выше, чем у 40% категории · грибы

Расчёт по 50 строкам категории «Грибы» внутри реестра 1352 продуктов.

Томатный соус с грибами. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Грибы» по расстоянию КБЖУ

№ 1301 Грибы шитаке 34 ккал · Б 2,2 · Ж 0,5 · У 6,8 № 1331 Шиитаке сырой 34 ккал · Б 2,2 · Ж 0,5 · У 6,8 № 1304 Грибы эноки (флюммута) 37 ккал · Б 2,7 · Ж 0,3 · У 7,8

Томатный соус с грибами. Как правильно готовить

В рамках системы «Всё дело в еде!» выбирайте варианты соуса с чистым составом — без добавленного рафинированного сахара, растительного масла и химических загустителей (или приготовьте его самостоятельно на основе томатов в собственном соку и шампиньонов). Прогрейте соус в сотейнике с измельченным чесноком, сушеным орегано и листьями базилика на слабом огне, после чего соедините с отварной цельнозерновой пастой, стручковой фасолью или запеченными цукини без капли масла.

Томатный соус с грибами. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Сахар Сахара общие Сахара общие 5,8 г 8,9%
Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 1,5 г 5%
H₂O Вода Вода 88 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 2 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Na Натрий Натрий 452 мг 35%‡
Cu Медь Медь 0,199 мг 20%‡
K Калий Калий 380 мг 11%
Mn Марганец Марганец 0,188 мг 9,4%‡
Fe Железо Железо 0,89 мг 6,4%
Mg Магний Магний 19 мг 4,8%
P Фосфор Фосфор 32 мг 4%
Zn Цинк Цинк 0,21 мг 1,4%
Ca Кальций Кальций 13 мг 1,3%
Se Селен Селен 0 мкг 0,3%
C Витамин С Витамин С 12,4 мг 21%
E Витамин Е Витамин Е 1,92 мг 19%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1,26 мг 7%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,108 мг 6,7%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,133 мг 6,7%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,367 мг 6,1%
A Витамин А Витамин А 48 мкг 6%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,072 мг 5,1%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 9 мкг 4,5%
K Витамин К Витамин К 3,8 мкг 3,2%‡
Lyc Ликопин Ликопин 18942 мкг
Car Бета-каротин Бета-каротин 570 мкг
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 31 мкг
Cryp Криптоксантин Бета-криптоксантин 6 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

SFA0,02 гMUFA0,01 гPUFA0,05 г0,5%ω-30 гω-60,05 гω-90,01 г
GluГлутаминовая кислота0,49 г
AspАспарагиновая кислота0,17 г
LysЛизин0,07 г
AlaАланин0,07 г
LeuЛейцин0,06 г
ProПролин0,05 г
SerСерин0,04 г
ThrТреонин0,04 г
ArgАргинин0,04 г
ValВалин0,04 г
PheФенилаланин0,04 г
IleИзолейцин0,04 г
GlyГлицин0,04 г
HisГистидин0,03 г
TyrТирозин0,02 г
TrpТриптофан0,02 г
MetМетионин0,01 г
CysЦистин0,01 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Томатный соус с грибами. Польза и вред для организма

Сочетание томатов и грибов в европейской кулинарии стало классикой лишь во второй половине XIX века в Неаполе: до этого томаты долго считались декоративными ядовитыми растениями, а грибы тушили преимущественно со сливочным жиром и травами.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram