Спаржа варёная

Спаржа варёная

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Медь 165% РСП ‡ Витамин В1 116% РСП Витамин В2 87% РСП

Спаржа варёная. Химический состав и витамины

Варёная спаржа — приготовленные молодые побеги пищевого Asparagus officinalis. В них присутствуют пищевые волокна и часть исходных витаминов и минералов. Верхушка обычно нежнее нижней части, а мягкость зависит от размера и подготовки. Это не побеги любой декоративной «спаржи» и не продукты из сои, которые иногда продают под похожим кулинарным названием.

⚡ 22 ккал / 100 г

Белки 34% · 2,4 г Жиры 7% · 0,2 г Углеводы 59% · 4,1 г

Натрий-калиевый индекс

0,06

Na 0 мг / K 2 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Медь — выше, чем у 96% · травы

Калорийность — ниже, чем у 61% категории · травы

Расчёт по 124 строкам категории «Травы» внутри реестра 1352 продуктов.

Спаржа варёная. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Травы» по расстоянию КБЖУ

№ 0906 Ботва свёклы 22 ккал · Б 2,2 · Ж 0,1 · У 4,3 № 0902 Ботва репы 22 ккал · Б 2,5 · Ж 0,3 · У 3,7 № 0986 Листья репы замороженные 22 ккал · Б 2,5 · Ж 0,3 · У 3,7

Спаржа варёная. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» готовую спаржу можно подать с белой фасолью, картофелем и соусом из тофу без масла. Достаточно аккуратно прогреть её вместе с приготовленными компонентами. Если побеги уже мягкие, повторная длительная варка не требуется. Нижние грубые участки не превращаются автоматически в нежную пищевую часть от одной масляной заправки.

Спаржа варёная. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 2 г 6,7%
Сахар Сахара общие Сахара общие 1,3 г 2%
H₂O Вода Вода 92,6 г
Fru Фруктоза Фруктоза 0,79 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,6 г
Glc Глюкоза Глюкоза 0,42 г
Suc Сахароза Сахароза 0,08 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 1,650 мг 165%‡
Mn Марганец Марганец 1,540 мг 77%‡
Fe Железо Железо 0,91 мг 6,5%
Zn Цинк Цинк 0,60 мг 4%
Se Селен Селен 1 мкг 0,9%
F Фтор Фтор 0,02 мг 0,5%‡
P Фосфор Фосфор 1 мг 0,1%
K Калий Калий 2 мг 0,1%
Mg Магний Магний 0 мг 0%
Ca Кальций Кальций 0 мг 0%
Na Натрий Натрий 0 мг 0%‡
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 1,620 мг 116%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 1,390 мг 87%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 10,84 мг 60%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,790 мг 40%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 2,250 мг 38%
E Витамин Е Витамин Е 1,50 мг 15%
K Витамин К Витамин К 5,1 мкг 4,2%‡
C Витамин С Витамин С 0,8 мг 1,3%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 1 мкг 0,7%
A Витамин А Витамин А 1 мкг 0,1%
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 771 мкг
Car Бета-каротин Бета-каротин 604 мкг
Lyc Ликопин Ликопин 30 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 26,1 мг 5,2%‡
SFA0,48 гPUFA1,05 г9,5%
AspАспарагиновая кислота5,55 г
GluГлутаминовая кислота2,55 г
LeuЛейцин1,40 г
ValВалин1,25 г
AlaАланин1,25 г
SerСерин1,16 г
LysЛизин1,13 г
GlyГлицин1,01 г
ArgАргинин0,99 г
ThrТреонин0,92 г
IleИзолейцин0,82 г
PheФенилаланин0,82 г
ProПролин0,77 г
TyrТирозин0,57 г
HisГистидин0,53 г
MetМетионин0,34 г
CysЦистин0,34 г
TrpТриптофан0,29 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Спаржа варёная. Польза и вред для организма

Пищевые побеги спаржи собирают весной до полного развёртывания надземной системы. Если дать им вырасти, они становятся разветвлёнными и приобретают тонкие зелёные структуры. Поэтому привычная толстая «палочка» — ранняя стадия роста многолетнего растения.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram