Сода

Сода

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Натрий 2105% РСП ‡ Селен 0,3% РСП

Сода. Химический состав и витамины

Пищевая сода — гидрокарбонат натрия, используемый в рецептах как технологический ингредиент. Она не содержит белков, жиров и углеводов, но служит источником натрия, поэтому отсутствие калорий не означает отсутствия минерального вклада. Это не разрыхлитель со всеми компонентами в готовом соотношении. Для еды используют именно пищевой продукт, а не бытовое средство неизвестного состава.

Место в категории

Натрий — выше, чем у 98% · специи

Расчёт по 66 строкам категории «Специи» внутри реестра 1352 продуктов.

Сода. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» соду можно применять в рассчитанном на неё рецепте лепёшек или выпечки без масла. Количество и наличие кислого компонента берут из рецептуры, не увеличивая наугад. Избыток способен дать неприятный вкус и изменить структуру. Статья не рекомендует пить соду для «ощелачивания», похудения или лечения: кулинарное применение не равно медицинской схеме.

Сода. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

H₂O Вода Вода 0,2 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Na Натрий Натрий 27360 мг 2105%‡
Se Селен Селен 0 мкг 0,3%

Сода. Польза и вред для организма

При реакции гидрокарбоната натрия с кислотой выделяется углекислый газ. Его пузырьки участвуют в разрыхлении теста. Поэтому сода работает иначе, чем дрожжи, которым для образования газа нужна жизнедеятельность клеток.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram