Шпинат, замороженный, резаный или листовой, не приготовленный

Шпинат

замороженный, резаный или листовой, не приготовленный

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин К 310% РСП ‡ Витамин А 73% РСП Фолацин 73% РСП

Шпинат. Химический состав и витамины

Замороженный резаный шпинат — концентрированный зеленый суперфуд, сохранивший весь пул антиоксидантного лютеина, зеаксантина и фолиевой кислоты спелого грунтового листа. При заморозке клеточная стенка шпината теряет жесткость, благодаря чему биодоступность лютеина и бета-каротина при тушении возрастает в разы по сравнению со свежим сырым листом. Шпинат стимулирует синтез оксида азота в сосудах и поддерживает плотность костной ткани.

⚡ 29 ккал / 100 г

Белки 40% · 3,6 г Жиры 14% · 0,6 г Углеводы 46% · 4,2 г

Натрий-калиевый индекс

0,21

Na 74 мг / K 346 мг

Хороший баланс

Натрий ниже калия в разы; соль в рецепте можно не добавлять вовсе.

Место в категории

Витамин К — выше, чем у 74% · травы

Калорийность — выше, чем у 39% категории · травы

Расчёт по 124 строкам категории «Травы» внутри реестра 1352 продуктов.

Шпинат. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Травы» по расстоянию КБЖУ

№ 0907 Брокколи 28 ккал · Б 3 · Ж 0,3 · У 5,1 № 0916 Кале (капуста брюшковая) 28 ккал · Б 2,7 · Ж 0,5 · У 4,9 № 0896 Балсам-груша (мохарда) 30 ккал · Б 5,3 · Ж 0,7 · У 3,3

Шпинат. Как правильно готовить

В здоровом меню системы «Всё дело в еде!» замороженный шпинат размораживают прямо в сотейнике на овощном бульоне с измельченным чесноком и мускатным орехом без капли масла в течение 3–4 минут. Смешайте горячий шпинат с размятым соевым тофу: получится классическая начинка для цельнозерновых пирогов, вареников или соус к отварной гречке. Шпинат дает глубокий щелочной отклик.

Шпинат. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 2,9 г 9,7%
Сахар Сахара общие Сахара общие 0,7 г 1%
H₂O Вода Вода 90,2 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,4 г
Suc Сахароза Сахароза 0,24 г
Glc Глюкоза Глюкоза 0,24 г
Fru Фруктоза Фруктоза 0,18 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,704 мг 35%‡
Mg Магний Магний 75 мг 19%
Cu Медь Медь 0,144 мг 14%‡
Fe Железо Железо 1,89 мг 13%
Ca Кальций Кальций 129 мг 13%
K Калий Калий 346 мг 9,9%
Se Селен Селен 6 мкг 8,6%
P Фосфор Фосфор 49 мг 6,1%
Na Натрий Натрий 74 мг 5,7%‡
Zn Цинк Цинк 0,56 мг 3,7%
K Витамин К Витамин К 372 мкг 310%‡
A Витамин А Витамин А 586 мкг 73%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 145 мкг 73%
E Витамин Е Витамин Е 2,90 мг 29%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,224 мг 14%
C Витамин С Витамин С 5,5 мг 9,2%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,172 мг 8,6%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,094 мг 6,7%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,51 мг 2,8%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,094 мг 1,6%
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 12651 мкг
Car Бета-каротин Бета-каротин 7035 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 22,1 мг 4,4%‡
SFA0,04 гPUFA0,08 г0,7%ω-30,08 г
GluГлутаминовая кислота0,51 г
ArgАргинин0,48 г
AspАспарагиновая кислота0,43 г
LysЛизин0,25 г
GlyГлицин0,22 г
AlaАланин0,22 г
ThrТреонин0,22 г
TyrТирозин0,21 г
PheФенилаланин0,21 г
LeuЛейцин0,20 г
ProПролин0,20 г
ValВалин0,18 г
SerСерин0,17 г
IleИзолейцин0,13 г
TrpТриптофан0,10 г
MetМетионин0,05 г
HisГистидин0,05 г
CysЦистин0,03 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Шпинат. Польза и вред для организма

Ошибочный миф о колоссальном содержании железа в шпинате (якобы в десять раз выше реальности) возник из-за опечатки немецкого химика Эриха фон Вольфа в 1870 году, случайно пропустившего запятую в таблице, однако даже реальный уровень железа в шпинате делает его ценнейшим источником негемового минерала.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram