Редька маринированная восточная (дайкон), свежая

Редька маринированная восточная (дайкон)

свежая

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 37% РСП Фолацин 14% РСП Медь 12% РСП ‡

Редька маринированная восточная (дайкон). Химический состав и витамины

Свежий японский дайкон, или восточная редька (Raphanus sativus var. longipinnatus) — белоснежный цилиндрический корнеплод с сочной хрустящей мякотью, богатый мирозиназой, диастазой, эруцином и витамином C. Ферменты амилаза и эстераза дайкона ускоряют расщепление сложных крахмалов и нейтрализуют жиры, предотвращая застойные явления в желудке. Изотиоцианаты дайкона стимулируют отток желчи, подавляют патогенную флору и способствуют очищению дыхательных путей.

⚡ 18 ккал / 100 г

Белки 12% · 0,6 г Жиры 5% · 0,1 г Углеводы 83% · 4,1 г

Натрий-калиевый индекс

0,09

Na 21 мг / K 227 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 72% · овощи

Калорийность — ниже, чем у 87% категории · овощи

Расчёт по 246 строкам категории «Овощи» внутри реестра 1352 продуктов.

Редька маринированная восточная (дайкон). Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Овощи» по расстоянию КБЖУ

№ 0618 Редька дайкон сырая 18 ккал · Б 0,6 · Ж 0,1 · У 4,1 № 0519 Томаты красные спелые 18 ккал · Б 0,9 · Ж 0,1 · У 4 № 0608 Помидор красный 18 ккал · Б 0,9 · Ж 0,2 · У 3,9

Редька маринированная восточная (дайкон). Как правильно готовить

По правилам системы «Всё дело в еде!» свежий дайкон натирают на крупной терке непосредственно перед приемом пищи и употребляют в сыром виде со свежей зеленью кинзы и каплей яблочного уксуса без добавления масла. Тертый дайкон превосходно дополняет плотные горячие блюда из фасоли и цельных злаков, ускоряя их ферментативное усвоение и даря хрустящую свежесть.

Редька маринированная восточная (дайкон). Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 1,6 г 5,3%
Сахар Сахара общие Сахара общие 2,5 г 3,8%
H₂O Вода Вода 94,6 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,6 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 0,115 мг 12%‡
K Калий Калий 227 мг 6,5%
Mg Магний Магний 16 мг 4%
P Фосфор Фосфор 23 мг 2,9%
Fe Железо Железо 0,40 мг 2,9%
Ca Кальций Кальций 27 мг 2,7%
Mn Марганец Марганец 0,038 мг 1,9%‡
Na Натрий Натрий 21 мг 1,6%‡
Zn Цинк Цинк 0,15 мг 1%
Se Селен Селен 1 мкг 1%
C Витамин С Витамин С 22 мг 37%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 28 мкг 14%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,138 мг 2,3%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,046 мг 2,3%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,020 мг 1,4%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,020 мг 1,3%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,20 мг 1,1%
K Витамин К Витамин К 0,3 мкг 0,3%‡
Ch Холин Холин 7,3 мг 1,5%‡
SFA0,03 гMUFA0,02 гPUFA0,04 г0,4%ω-30,03 гω-60,02 гω-90,02 г
GluГлутаминовая кислота0,11 г
AspАспарагиновая кислота0,04 г
ArgАргинин0,04 г
LeuЛейцин0,03 г
LysЛизин0,03 г
ValВалин0,03 г
IleИзолейцин0,03 г
ThrТреонин0,03 г
PheФенилаланин0,02 г
AlaАланин0,02 г
GlyГлицин0,02 г
SerСерин0,02 г
ProПролин0,01 г
HisГистидин0,01 г
TyrТирозин0,01 г
MetМетионин0,01 г
CysЦистин0,01 г
TrpТриптофан0 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Редька маринированная восточная (дайкон). Польза и вред для организма

Слово «дайкон» в переводе с японского буквально означает «великий корень» (дай + кон): в префектуре Кагосима выращивают сорт дайкона Сакурадзима, чей округлый белый корнеплод может достигать веса в сорок килограммов.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram