Портулак

свежий

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 35% РСП Магний 17% РСП Марганец 15% РСП ^‡

Портулак. Химический состав и витамины

Свежий портулак огородный (Portulaca oleracea) — мясистое полукустарниковое растение с сочными листьями, удерживающее абсолютный рекорд среди наземных растений по содержанию альфа-линоленовой омега-3 кислоты (ALA). Портулак богат беталаиновыми пигментами, глутатионом, коэнзимом Q10 и мелатонином, защищающими миокард от ишемических повреждений и поддерживающими эластичность сосудистой стенки. Его приятная кислинка обусловлена яблочной и щавелевой кислотами.

⚡ 20 ккал / 100 г

Белки 33% · 2 г Жиры 13% · 0,4 г Углеводы 54% · 3,4 г

Натрий-калиевый индекс

0,09

Na 45 мг / K 494 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 53% · травы

Калорийность — ниже, чем у 69% категории · травы

Расчёт по 124 строкам категории «Травы» внутри реестра 1352 продуктов.

Портулак. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Травы» по расстоянию КБЖУ

№ 0911 Горчичная зелень 20 ккал · Б 2,5 · Ж 0,3 · У 3,4

№ 0959 Спаржа 20 ккал · Б 2,2 · Ж 0,1 · У 3,9

№ 1004 Спаржа сырая 20 ккал · Б 2,2 · Ж 0,1 · У 3,9

Портулак. Как правильно готовить

В гармоничном рационе системы «Всё дело в еде!» хрустящие сочные стебли и листья портулака употребляют сырыми в свежих летних салатах без масла. Соедините портулак со спелыми помидорами, свежими огурцами, красным луком и оливками без рассола, сбрызнув лимонным соком: сочная текстура портулака заменяет жировую заправку и дарит блюду яркий средиземноморский характер.

Портулак. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

H₂O Вода Вода 92,9 г

Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,4 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mg Магний Магний 68 мг 17%

Mn Марганец Марганец 0,303 мг 15%^‡

Fe Железо Железо 1,99 мг 14%

K Калий Калий 494 мг 14%

Cu Медь Медь 0,113 мг 11%^‡

Ca Кальций Кальций 65 мг 6,5%

P Фосфор Фосфор 44 мг 5,5%

Na Натрий Натрий 45 мг 3,5%^‡

Se Селен Селен 1 мкг 1,3%

Zn Цинк Цинк 0,17 мг 1,1%

C Витамин С Витамин С 21 мг 35%

B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,112 мг 7%

B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 12 мкг 6%

B6 Витамин В6 Витамин В6 0,073 мг 3,7%

B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,047 мг 3,4%

B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,48 мг 2,7%

B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,036 мг 0,6%

Ch Холин Холин 12,8 мг 2,6%^‡

Портулак. Польза и вред для организма

Портулак был любимой зеленью Махатмы Ганди: великий мыслитель и борец за ненасилие ежедневно употреблял сырой портулак в своем ашраме, называя его «божественной пищей бедняков», дарующей человеку крепкое здоровье и чистоту мыслей.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Система цельного растительного рациона «Всё дело в еде!»

Электронная книга + приложение с ИИ помощником

Портулак

Портулак. Химический состав и витамины

Портулак. Чем заменить в рецепте

Портулак. Как правильно готовить

Портулак. Нутриентный состав на 100 г

Портулак. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Портулак

Портулак. Химический состав и витамины

Портулак. Чем заменить в рецепте

Портулак. Как правильно готовить

Портулак. Нутриентный состав на 100 г

Портулак. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Друзья, мы растём!

Индивидуальная консультация от автора Системы

Почему это редкость: