Картофель красный, мякоть с кожурой, запечённый

Картофель красный

мякоть с кожурой, запечённый

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 21% РСП Медь 17% РСП ‡ Калий 16% РСП

Картофель красный. Химический состав и витамины

Запечённый красный картофель в рубиновой кожуре без соли — ароматный плотный клубень с восковой структурой мякоти, концентрирующий в окрашенной кожице антоцианы, калий, магний и флавоноиды. Антоцианы красного картофеля защищают микрокапилляры от ломкости, улучшая тканевое дыхание и снижая маркеры системного оксидативного стресса. Клубень обладает низким гликемическим индексом среди картофельных сортов.

⚡ 87 ккал / 100 г

Белки 10% · 2,3 г Жиры 2% · 0,1 г Углеводы 88% · 19,6 г

Натрий-калиевый индекс

0,02

Na 12 мг / K 545 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 54% · овощи

Калорийность — выше, чем у 20% категории · овощи

Расчёт по 246 строкам категории «Овощи» внутри реестра 1352 продуктов.

Картофель красный. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Овощи» по расстоянию КБЖУ

№ 0579 Картофель варёный в мундире 87 ккал · Б 1,9 · Ж 0,1 · У 20,1 № 0580 Картофель варёный 86 ккал · Б 1,7 · Ж 0,1 · У 20 № 0397 Батат 86 ккал · Б 1,6 · Ж 0,1 · У 20,1

Картофель красный. Как правильно готовить

Кулинарные правила системы «Всё дело в еде!» предлагают нарезать запеченный красный картофель крупными дольками и смешивать со свежей руколой, томатами черри и лимонным соком без масла. Восковая текстура картофеля не крошится, сохраняя упругость ломтиков и даря блюду нарядный праздничный вид и мощный сосудоукрепляющий потенциал.

Картофель красный. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 1,8 г 6%
Сахар Сахара общие Сахара общие 1,4 г 2,2%
H₂O Вода Вода 76,7 г
Sta Крахмал Крахмал 15,2 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,3 г
Glc Глюкоза Глюкоза 0,55 г
Suc Сахароза Сахароза 0,45 г
Fru Фруктоза Фруктоза 0,44 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 0,174 мг 17%‡
K Калий Калий 545 мг 16%
P Фосфор Фосфор 72 мг 9%
Mn Марганец Марганец 0,173 мг 8,6%‡
Mg Магний Магний 28 мг 7%
Fe Железо Железо 0,70 мг 5%
Zn Цинк Цинк 0,40 мг 2,7%
Na Натрий Натрий 12 мг 0,9%‡
Ca Кальций Кальций 9 мг 0,9%
C Витамин С Витамин С 12,6 мг 21%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 27 мкг 14%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,212 мг 11%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1,59 мг 8,9%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,341 мг 5,7%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,072 мг 5,1%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,050 мг 3,1%
K Витамин К Витамин К 2,8 мкг 2,3%‡
E Витамин Е Витамин Е 0,08 мг 0,8%
A Витамин А Витамин А 1 мкг 0,1%
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 27 мкг
Car Бета-каротин Бета-каротин 6 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 18,9 мг 3,8%‡
SFA0,04 гMUFA0 гPUFA0,07 г0,6%ω-30,01 гω-60,05 гω-90 г
AspАспарагиновая кислота0,54 г
GluГлутаминовая кислота0,39 г
LysЛизин0,12 г
ValВалин0,12 г
ArgАргинин0,11 г
LeuЛейцин0,11 г
PheФенилаланин0,09 г
SerСерин0,08 г
ThrТреонин0,07 г
IleИзолейцин0,07 г
AlaАланин0,07 г
ProПролин0,07 г
GlyГлицин0,06 г
TyrТирозин0,05 г
HisГистидин0,04 г
MetМетионин0,04 г
CysЦистин0,03 г
TrpТриптофан0,02 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Картофель красный. Польза и вред для организма

Красный картофель был выведен в горных долинах Анд индейцами кечуа: цветные сорта картофеля традиционно высаживались на самых высоких каменистых террасах, где антоцианы защищали клубни от жесткого горного ультрафиолета.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram