Картофель варёный

Картофель варёный

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Медь 167% РСП ‡ Витамин В6 135% РСП Пантотеновая кислота 85% РСП

Картофель варёный. Химический состав и витамины

Варёный картофель — приготовленная мякоть клубней, в этой форме используемая без кожуры. Она содержит крахмал, калий и небольшую белковую часть. Рассыпчатость зависит от сорта и обработки: одни клубни лучше держат форму, другие легче разминаются. Удаление кожуры меняет съеденную порцию, поэтому продукт не следует описывать как картофель с сохранёнными наружными тканями.

⚡ 86 ккал / 100 г

Белки 8% · 1,7 г Жиры 1% · 0,1 г Углеводы 91% · 20 г

Натрий-калиевый индекс

0,02

Na 0 мг / K 3 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Медь — выше, чем у 99% · овощи

Калорийность — выше, чем у 22% категории · овощи

Расчёт по 246 строкам категории «Овощи» внутри реестра 1352 продуктов.

Картофель варёный. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Овощи» по расстоянию КБЖУ

№ 0397 Батат 86 ккал · Б 1,6 · Ж 0,1 · У 20,1 № 0550 Батат (сладкий картофель) сырой 86 ккал · Б 1,6 · Ж 0,1 · У 20,1 № 0579 Картофель варёный в мундире 87 ккал · Б 1,9 · Ж 0,1 · У 20,1

Картофель варёный. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» готовый картофель можно размять с водой или несладким соевым напитком без масла. Для более плотного блюда соедините кусочки с чечевицей и тушёнными овощами. Уже сваренную мякоть достаточно равномерно прогреть, а не повторять первоначальную варку. При выборе исходного сырья избегают позеленевших и сильно проросших клубней; воду после варки не сохраняют как универсальную основу для соуса.

Картофель варёный. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 1,8 г 6%
Сахар Сахара общие Сахара общие 0,8 г 1,3%
H₂O Вода Вода 77,5 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 2 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 1,670 мг 167%‡
Mn Марганец Марганец 1,400 мг 70%‡
Fe Железо Железо 0,31 мг 2,2%
Zn Цинк Цинк 0,27 мг 1,8%
K Калий Калий 3 мг 0,1%
P Фосфор Фосфор 0 мг 0,1%
Mg Магний Магний 0 мг 0,1%
Se Селен Селен 0 мкг 0%
Ca Кальций Кальций 0 мг 0%
Na Натрий Натрий 0 мг 0%‡
B6 Витамин В6 Витамин В6 2,690 мг 135%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 5,090 мг 85%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 13,12 мг 73%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,980 мг 70%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,190 мг 12%
C Витамин С Витамин С 0,7 мг 1,2%
K Витамин К Витамин К 0,2 мкг 0,2%‡
E Витамин Е Витамин Е 0,01 мг 0,1%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 0 мкг 0%
SFA0,26 гMUFA0,02 гPUFA0,43 г3,9%
AspАспарагиновая кислота4,19 г
GluГлутаминовая кислота2,87 г
LysЛизин1,04 г
LeuЛейцин1,03 г
ValВалин0,96 г
ArgАргинин0,79 г
PheФенилаланин0,76 г
SerСерин0,75 г
IleИзолейцин0,70 г
TyrТирозин0,64 г
ThrТреонин0,62 г
ProПролин0,62 г
AlaАланин0,53 г
GlyГлицин0,51 г
HisГистидин0,38 г
MetМетионин0,27 г
TrpТриптофан0,27 г
CysЦистин0,22 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Картофель варёный. Польза и вред для организма

Картофельный клубень формируется на конце подземного побега — столона. Развивающееся утолщение служит запасом питательных веществ для растения. Поэтому картофель и обычный корнеплод могут выполнять сходную запасающую функцию, оставаясь разными по происхождению органами.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram