Горлянка (тыква-мочалка), свежая

Горлянка (тыква-мочалка)

свежая

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 20% РСП Марганец 4,6% РСП ‡ Фосфор 4% РСП

Горлянка (тыква-мочалка). Химический состав и витамины

Свежая незрелая люффа, или тыква-горлянка (Luffa aegyptiaca / acutangula) — сочный цилиндрический овощ с нежной шелковистой мякотью, насыщенный сапонинами (люффеином), витамином C, фолатами и растворимой слизью. В незрелом состоянии люффа не имеет жестких волокон, легко переваривается и проявляет выраженное противовоспалительное, жаропонижающее и муколитическое действие. Растворимая клетчатка горлянки деликатно стимулирует моторику толстой кишки.

⚡ 20 ккал / 100 г

Белки 20% · 1,2 г Жиры 8% · 0,2 г Углеводы 73% · 4,3 г

Натрий-калиевый индекс

0,02

Na 3 мг / K 139 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 52% · овощи

Калорийность — ниже, чем у 82% категории · овощи

Расчёт по 246 строкам категории «Овощи» внутри реестра 1352 продуктов.

Горлянка (тыква-мочалка). Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Овощи» по расстоянию КБЖУ

№ 0564 Кабачок летний варёный 20 ккал · Б 0,9 · Ж 0,3 · У 4,3 № 0605 Перец сладкий зелёный 20 ккал · Б 0,9 · Ж 0,2 · У 4,6 № 0454 Летний сквош (кривошейка/прямошейка) 20 ккал · Б 0,8 · Ж 0,1 · У 4,8

Горлянка (тыква-мочалка). Как правильно готовить

По правилам системы «Всё дело в еде!» молодую люффу очищают от ребристой кожицы, нарезают кружками и быстро тушат на овощном бульоне с чесноком, имбирем и тофу в течение 3–4 минут без капли масла. Мякоть люффы мгновенно становится нежной и студенистой, впитывая пряные соки бульона: подавайте с отварным бурым рисом как традиционное очищающее блюдо восточной кухни.

Горлянка (тыква-мочалка). Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 1,1 г 3,7%
Сахар Сахара общие Сахара общие 2 г 3,1%
H₂O Вода Вода 93,8 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,4 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,092 мг 4,6%‡
P Фосфор Фосфор 32 мг 4%
K Калий Калий 139 мг 4%
Mg Магний Магний 14 мг 3,5%
Cu Медь Медь 0,035 мг 3,5%‡
Fe Железо Железо 0,36 мг 2,6%
Ca Кальций Кальций 20 мг 2%
Zn Цинк Цинк 0,07 мг 0,5%
Se Селен Селен 0 мкг 0,3%
Na Натрий Натрий 3 мг 0,2%‡
C Витамин С Витамин С 12 мг 20%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,060 мг 3,8%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,218 мг 3,6%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,050 мг 3,6%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 7 мкг 3,5%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,40 мг 2,2%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,043 мг 2,2%
E Витамин Е Витамин Е 0,10 мг 1%
K Витамин К Витамин К 0,7 мкг 0,6%‡
SFA0,02 гMUFA0,04 гPUFA0,09 г0,8%ω-60,09 гω-90,04 г

Горлянка (тыква-мочалка). Польза и вред для организма

Если оставить плод люффы созревать на кусте до осени, его сочная мякоть полностью высыхает, оставляя прочную губчатую сосудистую сеть целлюлозных волокон, которая веками используется человечеством как натуральная гигиеническая мочалка для тела.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram