Фуки (петруш кильтовидный), черешки, свежие

Фуки (петруш кильтовидный)

черешки, свежие

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 53% РСП Калий 19% РСП Марганец 14% РСП ‡

Фуки (петруш кильтовидный). Химический состав и витамины

Свежие черешки белокопытника японского, или фуки (Petasites japonicus) — полые сочные стебли с хрустящей сердцевиной и легким горьковато-смолистым букетом, богатые петазином, изопетазином и флавоноидами. Петазин проявляет доказанную спазмолитическую и антилейкотриеновую активность, снимая сосудистые спазмы головного мозга и снижая частоту мигренозных приступов. Черешки стимулируют желчевыделение и освежают вкусовые рецепторы.

⚡ 14 ккал / 100 г

Белки 10% · 0,4 г Жиры 2% · 0 г Углеводы 88% · 3,6 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 7 мг / K 655 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 67% · травы

Калорийность — ниже, чем у 94% категории · травы

Расчёт по 124 строкам категории «Травы» внутри реестра 1352 продуктов.

Фуки (петруш кильтовидный). Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Травы» по расстоянию КБЖУ

№ 0923 Колоказия 14 ккал · Б 0,7 · Ж 0,1 · У 3,2 № 0953 Сельдерей 14 ккал · Б 0,7 · Ж 0,2 · У 3 № 0947 Салат айсберг 14 ккал · Б 0,9 · Ж 0,1 · У 3

Фуки (петруш кильтовидный). Как правильно готовить

Кулинарные правила системы «Всё дело в еде!» требуют предварительного бланширования черешков фуки в подсоленной воде с последующим снятием тонкой кожицы перед готовкой. Очищенные стебли тушат на овощном отваре с соевым соусом с низким содержанием соли и мирином без добавления масла: фуки приобретает упругую полупрозрачную структуру и глубокий лесной аромат, подаваясь к бурому рису.

Фуки (петруш кильтовидный). Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

H₂O Вода Вода 94,5 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

K Калий Калий 655 мг 19%
Mn Марганец Марганец 0,274 мг 14%‡
Ca Кальций Кальций 103 мг 10%
Cu Медь Медь 0,103 мг 10%‡
Mg Магний Магний 14 мг 3,5%
P Фосфор Фосфор 12 мг 1,5%
Se Селен Селен 1 мкг 1,3%
Zn Цинк Цинк 0,16 мг 1,1%
Fe Железо Железо 0,10 мг 0,7%
Na Натрий Натрий 7 мг 0,5%‡
C Витамин С Витамин С 31,5 мг 53%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 10 мкг 5%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,096 мг 4,8%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,020 мг 1,4%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,020 мг 1,3%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,20 мг 1,1%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,032 мг 0,5%
A Витамин А Витамин А 3 мкг 0,4%

Фуки (петруш кильтовидный). Польза и вред для организма

В дикой природе Японии гигантские листья фуки достигают двух метров в диаметре: в древних легендах айнов фигурируют крошечные духи коропоккуру, которые прятались под гигантскими листьями белокопытника от дождя и тайфунов.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram