Эппау, съедобные побеги, свежие

Эппау

съедобные побеги, свежие

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 55% РСП ‡ Медь 23% РСП ‡ Витамин С 22% РСП

Эппау. Химический состав и витамины

Свежие побеги эппау (Oenanthe javanica), или японской водной петрушки (сери) — сочные трубчатые стебли с перистыми листьями, насыщенные персикарином, изорамнетином и эфирными монотерпенами. Персикарин проявляет выраженное гепатопротекторное действие, ускоряя детоксикацию ксенобиотиков и препятствуя накоплению жировых капель в гепатоцитах. Водная петрушка стимулирует циркуляцию лимфы и оказывает мягкое диуретическое действие.

⚡ 150 ккал / 100 г

Белки 11% · 4,6 г Жиры 10% · 1,8 г Углеводы 79% · 31,7 г

Натрий-калиевый индекс

0,04

Na 12 мг / K 340 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 76% · травы

Калорийность — выше, чем у 8% категории · травы

Расчёт по 124 строкам категории «Травы» внутри реестра 1352 продуктов.

Эппау. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Травы» по расстоянию КБЖУ

№ 0914 Иван-чай (кипрей) 103 ккал · Б 4,7 · Ж 2,8 · У 19,2 № 0981 Иван-чай 103 ккал · Б 4,7 · Ж 2,8 · У 19,2 № 0910 Виноградные листья 93 ккал · Б 5,6 · Ж 2,1 · У 17,3

Эппау. Как правильно готовить

Кулинарные правила системы «Всё дело в еде!» предлагают бланшировать свежие побеги эппау в кипящей воде в течение 30 секунд без добавления масла. Охлажденные хрустящие побеги нарезают и смешивают с тофу, тертым имбирем и каплей ферментированного соевого соуса: побеги сохраняют изумрудный цвет и свежий сельдерейно-анисовый аромат, идеально дополняя отварной рис.

Эппау. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

H₂O Вода Вода 60 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,9 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 1,094 мг 55%‡
Cu Медь Медь 0,234 мг 23%‡
P Фосфор Фосфор 165 мг 21%
Ca Кальций Кальций 110 мг 11%
K Калий Калий 340 мг 9,7%
Fe Железо Железо 1,15 мг 8,2%
Mg Магний Магний 32 мг 8%
Zn Цинк Цинк 1,15 мг 7,7%
Se Селен Селен 1 мкг 1,3%
Na Натрий Натрий 12 мг 0,9%‡
C Витамин С Витамин С 13 мг 22%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 1,172 мг 20%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 24 мкг 12%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,176 мг 8,8%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,110 мг 7,9%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,120 мг 7,5%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,30 мг 1,7%

Эппау. Польза и вред для организма

В Японии сери (эппау) входит в священный весенний сбор «Семи трав» (Нанакуса-но сэкку): 7 января японцы традиционно варят рисовую кашу нанакуса-гаю с этими травами для очищения организма от зимних застоев и обретения здоровья на весь год.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram