Брюква варёная

Брюква варёная

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 87% РСП ‡ Витамин В1 59% РСП Витамин В6 51% РСП

Брюква варёная. Химический состав и витамины

Варёная брюква — приготовленный мясистый корнеплод растения семейства капустных. После размягчения она даёт плотную, слегка сладковатую мякоть с характерным вкусом. В продукте присутствуют пищевые волокна и калий; исходная брюква также содержит витамин C, количество которого зависит от приготовления. Это не разновидность картофеля, хотя на кухне оба продукта используют для пюре и гарниров.

⚡ 39 ккал / 100 г

Белки 12% · 1,3 г Жиры 5% · 0,2 г Углеводы 83% · 8,7 г

Натрий-калиевый индекс

0,06

Na 0 мг / K 3 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 92% · овощи

Калорийность — выше, чем у 46% категории · овощи

Расчёт по 246 строкам категории «Овощи» внутри реестра 1352 продуктов.

Брюква варёная. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Овощи» по расстоянию КБЖУ

№ 0492 Перец чили красный острый 40 ккал · Б 1,9 · Ж 0,4 · У 8,8 № 0464 Лук репчатый 40 ккал · Б 1,1 · Ж 0,1 · У 9,3 № 0594 Лук сырой 40 ккал · Б 1,1 · Ж 0,1 · У 9,3

Брюква варёная. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» готовую брюкву можно размять с белой фасолью и овощным отваром без масла. Для более различимой текстуры оставьте часть кусочками и соедините с тушённой морковью и зеленью. Уже сваренному корнеплоду не нужна повторная очистка и длительная варка: его прогревают с приготовленными компонентами. Вкус удобно подчеркнуть лимонным соком и небольшим количеством горчицы подходящего состава.

Брюква варёная. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Сахар Сахара общие Сахара общие 6 г 9,3%
Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 1,8 г 6%
H₂O Вода Вода 88,9 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 1,740 мг 87%‡
Cu Медь Медь 0,410 мг 41%‡
Fe Железо Железо 0,53 мг 3,8%
Zn Цинк Цинк 0,35 мг 2,3%
Se Селен Селен 0 мкг 0,1%
K Калий Калий 3 мг 0,1%
P Фосфор Фосфор 1 мг 0,1%
Mg Магний Магний 0 мг 0,1%
Ca Кальций Кальций 0 мг 0%
Na Натрий Натрий 0 мг 0%‡
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,820 мг 59%
B6 Витамин В6 Витамин В6 1,020 мг 51%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 7,15 мг 40%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 1,550 мг 26%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,410 мг 26%
E Витамин Е Витамин Е 0,32 мг 3,2%
C Витамин С Витамин С 1,9 мг 3,1%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 0 мкг 0,1%
K Витамин К Витамин К 0 мкг 0%‡
SFA0,29 гMUFA0,27 гPUFA0,95 г8,6%
ArgАргинин1,59 г
GluГлутаминовая кислота1,52 г
AspАспарагиновая кислота0,94 г
IleИзолейцин0,53 г
ValВалин0,51 г
ThrТреонин0,50 г
LysЛизин0,42 г
LeuЛейцин0,41 г
SerСерин0,37 г
AlaАланин0,35 г
PheФенилаланин0,34 г
HisГистидин0,32 г
GlyГлицин0,30 г
TyrТирозин0,25 г
TrpТриптофан0,14 г
CysЦистин0,12 г
MetМетионин0,10 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Брюква варёная. Польза и вред для организма

Брюква — двулетнее растение. В первый сезон формируется запасающий орган, который используют в пищу, а при продолжении жизненного цикла растение переходит к цветению. Поэтому привычный корнеплод представляет собой стадию развития культуры, а не её окончательный ботанический облик.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram