Бамия, замороженная, не приготовленная

Бамия

замороженная, не приготовленная

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Фолацин 74% РСП Марганец 44% РСП ‡ Витамин К 41% РСП ‡

Бамия. Химический состав и витамины

Замороженная бамия резаная — сочные кружочки пятигранных стручков с семенами, сохранившие нативный пул растворимых галактуронанов, калия и магния благодаря экспресс-заморозке. При тепловом прогреве замороженная бамия мгновенно выделяет целебную растительную слизь, которая связывает токсические метаболиты и стимулирует рост полезных сахаролитических микроорганизмов. Овощ снижает гликемическую нагрузку совместного блюда.

⚡ 30 ккал / 100 г

Белки 19% · 1,7 г Жиры 6% · 0,3 г Углеводы 75% · 6,6 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 3 мг / K 211 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Фолацин (витамин В9) — выше, чем у 98% · овощи

Калорийность — ниже, чем у 59% категории · овощи

Расчёт по 246 строкам категории «Овощи» внутри реестра 1352 продуктов.

Бамия. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Овощи» по расстоянию КБЖУ

№ 0585 Кольраби варёный 29 ккал · Б 1,8 · Ж 0,1 · У 6,7 № 0574 Капуста краснокачанная варёная 29 ккал · Б 1,5 · Ж 0,1 · У 6,9 № 0425 Капуста краснокочанная 31 ккал · Б 1,4 · Ж 0,2 · У 7,4

Бамия. Как правильно готовить

По правилам системы «Всё дело в еде!» замороженную бамию добавляют прямо в кипящие фасолевые супы и рагу гамбо за 7 минут до окончания варки без предварительного оттаивания и без масла. Бамия естественным образом загущает похлебку до ресторанной плотности без использования рафинированной муки и крахмала, насыщая ткани калием.

Бамия. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 2,2 г 7,3%
Сахар Сахара общие Сахара общие 3 г 4,6%
H₂O Вода Вода 90,8 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,6 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,873 мг 44%‡
Mg Магний Магний 43 мг 11%
Cu Медь Медь 0,083 мг 8,3%‡
Ca Кальций Кальций 81 мг 8,1%
K Калий Калий 211 мг 6%
P Фосфор Фосфор 42 мг 5,3%
Fe Железо Железо 0,57 мг 4,1%
Zn Цинк Цинк 0,53 мг 3,5%
Se Селен Селен 1 мкг 0,9%
Na Натрий Натрий 3 мг 0,2%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 148 мкг 74%
K Витамин К Витамин К 49,4 мкг 41%‡
C Витамин С Витамин С 12,4 мг 21%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,105 мг 6,6%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,089 мг 6,4%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,71 мг 3,9%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,216 мг 3,6%
E Витамин Е Витамин Е 0,33 мг 3,3%
A Витамин А Витамин А 18 мкг 2,3%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,042 мг 2,1%
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 482 мкг
Car Бета-каротин Бета-каротин 210 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 11,4 мг 2,3%‡
SFA0,07 гMUFA0,04 гPUFA0,07 г0,6%ω-30 гω-60,07 гω-90,04 г
GluГлутаминовая кислота0,23 г
AspАспарагиновая кислота0,12 г
LeuЛейцин0,09 г
ValВалин0,08 г
TyrТирозин0,07 г
ArgАргинин0,07 г
LysЛизин0,07 г
AlaАланин0,06 г
IleИзолейцин0,06 г
ThrТреонин0,06 г
PheФенилаланин0,06 г
ProПролин0,04 г
SerСерин0,04 г
GlyГлицин0,04 г
HisГистидин0,03 г
MetМетионин0,02 г
CysЦистин0,02 г
TrpТриптофан0,01 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Бамия. Польза и вред для организма

Стручки бамии в США стали основой знаменитого креольского густого супа гамбо (Gumbo): само слово «гамбо» на западноафриканских языках банту означает бамию («кингомбо»), привезенную невольниками в Новый Свет.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram