Ацерола (антильская вишня), свежая

Ацерола (антильская вишня)

свежая

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 2796% РСП Медь 8,6% РСП ‡ Фолацин 7% РСП

Ацерола (антильская вишня). Химический состав и витамины

Свежая ацерола, или барбадосская вишня (Malpighia emarginata) — абсолютный мировой рекордсмен среди фруктов и ягод по концентрации натурального витамина C, превосходящий апельсины почти в пятьдесят раз. Природная аскорбиновая кислота ацеролы связана с биофлавоноидами (рутином и гесперидином), что обеспечивает ее феноменальную биодоступность и длительную циркуляцию в плазме крови. Ягода активирует проколлагеновые ферменты, стимулирует синтез карнитина и обеспечивает мощную антиоксидантную защиту сосудистого эндотелия.

⚡ 32 ккал / 100 г

Белки 5% · 0,4 г Жиры 8% · 0,3 г Углеводы 88% · 7,7 г

Натрий-калиевый индекс

0,05

Na 7 мг / K 146 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 99% · ягоды

Калорийность — ниже, чем у 99% категории · ягоды

Расчёт по 70 строкам категории «Ягоды» внутри реестра 1352 продуктов.

Ацерола (антильская вишня). Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Ягоды» по расстоянию КБЖУ

№ 1233 Клубника 32 ккал · Б 0,7 · Ж 0,3 · У 7,7 № 1266 Клубника сырая 32 ккал · Б 0,7 · Ж 0,3 · У 7,7 № 1244 Фруктовый микс (персик 32 ккал · Б 0,4 · Ж 0,1 · У 8,5

Ацерола (антильская вишня). Как правильно готовить

Кулинарный регламент системы «Всё дело в еде!» требует обращаться с ацеролой с максимальной бережностью, категорически исключая варку и нагрев, губительные для аскорбинового комплекса. Разминайте свежие сочные плоды и добавляйте сок в стакан утренней воды, вмешивайте мякоть в сырые ягодные соусы к чечевице или взбивайте со шпинатом и ананасом в витаминных смузи без жировых добавок. Ацерола многократно ускоряет усвоение железа из темной зелени и цельных злаков.

Ацерола (антильская вишня). Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 1,1 г 3,7%
H₂O Вода Вода 91,4 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,2 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 0,086 мг 8,6%‡
Mg Магний Магний 18 мг 4,5%
K Калий Калий 146 мг 4,2%
Fe Железо Железо 0,20 мг 1,4%
P Фосфор Фосфор 11 мг 1,4%
Ca Кальций Кальций 12 мг 1,2%
Se Селен Селен 1 мкг 0,9%
Zn Цинк Цинк 0,10 мг 0,7%
Na Натрий Натрий 7 мг 0,5%‡
C Витамин С Витамин С 1677,6 мг 2796%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 14 мкг 7%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,309 мг 5,1%
A Витамин А Витамин А 38 мкг 4,8%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,060 мг 3,8%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,40 мг 2,2%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,020 мг 1,4%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,009 мг 0,5%
SFA0,07 гMUFA0,08 гPUFA0,09 г0,8%ω-30,04 гω-60,05 гω-90,08 г

Ацерола (антильская вишня). Польза и вред для организма

Плоды ацеролы собирают исключительно на стадии легкой недозрелости, когда кожица только начинает розоветь: именно в этот короткий период содержание витамина C в мякоти достигает пикового значения, после чего по мере полного размягчения плода его концентрация начинает постепенно снижаться.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram