Щавель варёный

Щавель варёный

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 152% РСП ‡ Медь 114% РСП ‡ Витамин В2 54% РСП

Щавель варёный. Химический состав и витамины

Варёный щавель — приготовленные листья пищевых видов Rumex с характерным кислым вкусом. Он связан, в частности, со щавелевой кислотой и её соединениями. В зелени остаются пищевые волокна, но готовый продукт отличается от свежего текстурой и соотношением воды. Варку нельзя описывать как гарантированное полное устранение оксалатов или отмену индивидуальных ограничений.

⚡ 20 ккал / 100 г

Белки 30% · 1,8 г Жиры 23% · 0,6 г Углеводы 47% · 2,9 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 0 мг / K 3 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 90% · травы

Калорийность — ниже, чем у 69% категории · травы

Расчёт по 124 строкам категории «Травы» внутри реестра 1352 продуктов.

Щавель варёный. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Травы» по расстоянию КБЖУ

№ 0944 Портулак 20 ккал · Б 2 · Ж 0,4 · У 3,4 № 0911 Горчичная зелень 20 ккал · Б 2,5 · Ж 0,3 · У 3,4 № 0908 Бурачник (огуречная трава) 21 ккал · Б 1,8 · Ж 0,7 · У 3,1

Щавель варёный. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» готовый щавель можно добавить к супу с картофелем и белой фасолью без масла. Его кислоту учитывают до введения лимонного сока или других кислых приправ. Уже мягкие листья не требуют повторной длительной варки. Для начинки зелень соединяют с приготовленной крупой, регулируя свободную жидкость. При медицинских ограничениях по оксалатам способ применения обсуждают индивидуально.

Щавель варёный. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 2,6 г 8,7%
H₂O Вода Вода 93,6 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 3,030 мг 152%‡
Cu Медь Медь 1,140 мг 114%‡
Fe Железо Железо 2,08 мг 15%
Zn Цинк Цинк 0,17 мг 1,1%
Mg Магний Магний 1 мг 0,2%
Se Селен Селен 0 мкг 0,1%
K Калий Калий 3 мг 0,1%
P Фосфор Фосфор 1 мг 0,1%
Ca Кальций Кальций 0 мг 0%
Na Натрий Натрий 0 мг 0%‡
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,860 мг 54%
B6 Витамин В6 Витамин В6 1 мг 50%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,340 мг 24%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 4,11 мг 23%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,360 мг 6%
C Витамин С Витамин С 2,6 мг 4,4%
A Витамин А Витамин А 2 мкг 0,2%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 0 мкг 0%
GluГлутаминовая кислота1,97 г
AspАспарагиновая кислота1,66 г
LeuЛейцин1,52 г
ValВалин1,21 г
AlaАланин1,21 г
ProПролин1,06 г
LysЛизин1,05 г
PheФенилаланин1,04 г
GlyГлицин1,04 г
ArgАргинин0,98 г
IleИзолейцин0,93 г
ThrТреонин0,86 г
TyrТирозин0,75 г
SerСерин0,70 г
HisГистидин0,49 г
MetМетионин0,32 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Щавель варёный. Польза и вред для организма

Щавели относятся к семейству гречишных, а не к капустным. Их небольшие цветки собраны на вытянутых побегах, не похожих на листовую порцию супа. Общее употребление в качестве зелени не делает щавель разновидностью шпината.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram