Сельдерей варёный

Сельдерей варёный

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 53% РСП ‡ Витамин В6 43% РСП Медь 36% РСП ‡

Сельдерей варёный. Химический состав и витамины

Варёный сельдерей — приготовленные пищевые черешки с характерным мягким ароматом. В них остаются вода и пищевые волокна, а плотные продольные участки после обработки могут сохранять упругость. Это не корневой сельдерей и не сухая пряность из плодов. Состав готового блюда также зависит от соли, соусов и других добавок.

⚡ 18 ккал / 100 г

Белки 16% · 0,8 г Жиры 7% · 0,2 г Углеводы 77% · 4 г

Натрий-калиевый индекс

0,32

Na 1 мг / K 3 мг

Хороший баланс

Натрий ниже калия в разы; соль в рецепте можно не добавлять вовсе.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 74% · травы

Калорийность — ниже, чем у 80% категории · травы

Расчёт по 124 строкам категории «Травы» внутри реестра 1352 продуктов.

Сельдерей варёный. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Травы» по расстоянию КБЖУ

№ 0951 Салат стеблевой (целтуц) 18 ккал · Б 0,8 · Ж 0,3 · У 3,6 № 0976 Эндивий (витлуф) 17 ккал · Б 0,9 · Ж 0,1 · У 4 № 0997 Салат айсберг 17 ккал · Б 0,7 · Ж 0,1 · У 3,4

Сельдерей варёный. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» готовые черешки можно соединить с картофелем, белой фасолью и зеленью без масла. Для супа-пюре их измельчают с овощным отваром, регулируя густоту. Уже мягкий продукт не требует длительной повторной варки. Если остались грубые волокнистые части, их подготавливают отдельно, а не пытаются замаскировать большой порцией соуса.

Сельдерей варёный. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 1,6 г 5,3%
Сахар Сахара общие Сахара общие 2,4 г 3,6%
H₂O Вода Вода 94,1 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,9 г
Gal Галактоза Галактоза 0,85 г
Glc Глюкоза Глюкоза 0,71 г
Fru Фруктоза Фруктоза 0,66 г
Suc Сахароза Сахароза 0,14 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 1,060 мг 53%‡
Cu Медь Медь 0,360 мг 36%‡
Fe Железо Железо 0,42 мг 3%
Zn Цинк Цинк 0,14 мг 0,9%
Se Селен Селен 0 мкг 0,1%
K Калий Калий 3 мг 0,1%
Na Натрий Натрий 1 мг 0,1%‡
Ca Кальций Кальций 0 мг 0%
P Фосфор Фосфор 0 мг 0%
Mg Магний Магний 0 мг 0%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,860 мг 43%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 1,950 мг 33%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,430 мг 31%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,470 мг 29%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 3,19 мг 18%
E Витамин Е Витамин Е 0,35 мг 3,5%
K Витамин К Витамин К 3,8 мкг 3,2%‡
C Витамин С Витамин С 0,6 мг 1%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 0 мкг 0,1%
A Витамин А Витамин А 0 мкг 0%
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 329 мкг
Car Бета-каротин Бета-каротин 313 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 7,9 мг 1,6%‡
SFA0,40 гMUFA0,30 гPUFA0,75 г6,8%
AspАспарагиновая кислота1,41 г
GluГлутаминовая кислота1,07 г
LeuЛейцин0,39 г
ValВалин0,33 г
LysЛизин0,32 г
AlaАланин0,27 г
GlyГлицин0,26 г
IleИзолейцин0,25 г
ThrТреонин0,24 г
PheФенилаланин0,24 г
ArgАргинин0,24 г
SerСерин0,24 г
ProПролин0,22 г
HisГистидин0,14 г
TrpТриптофан0,11 г
TyrТирозин0,11 г
MetМетионин0,07 г
CysЦистин0,05 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Сельдерей варёный. Польза и вред для организма

То, что в быту называют стеблями сельдерея, ботанически является черешками листьев. Они соединяют листовые пластинки с основанием растения. Поэтому кусочек черешка не равнозначен корню или настоящему цветоносному стеблю той же культуры.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram