Салат-латук зелёный

Салат-латук зелёный

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин К 105% РСП ‡ Витамин А 46% РСП Фолацин 19% РСП

Салат-латук зелёный. Химический состав и витамины

Зелёный листовой латук — свежие листья Lactuca sativa, которые обычно образуют розетку, а не очень плотный кочан. Они содержат воду, пищевые волокна, каротиноиды и витамин K. Форма края и нежность зависят от сорта, поэтому зелёный цвет не определяет единственную текстуру. Продукт не следует приравнивать к любым съедобным листьям только из-за общего слова «салат».

⚡ 15 ккал / 100 г

Белки 30% · 1,4 г Жиры 7% · 0,1 г Углеводы 63% · 2,9 г

Натрий-калиевый индекс

0,14

Na 28 мг / K 194 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин К — ниже, чем у 49% · травы

Калорийность — ниже, чем у 89% категории · травы

Расчёт по 124 строкам категории «Травы» внутри реестра 1352 продуктов.

Салат-латук зелёный. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Травы» по расстоянию КБЖУ

№ 0957 Спаржа 15 ккал · Б 1,8 · Ж 0,2 · У 2,5 № 0983 Капуста пекинская сырая 16 ккал · Б 1,2 · Ж 0,2 · У 3,2 № 0971 Шпинат новозеландский 14 ккал · Б 1,5 · Ж 0,2 · У 2,5

Салат-латук зелёный. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» латук можно использовать как основу подачи с нутом, томатами и соусом из мягкого тофу без масла. Листья подготавливают согласно состоянию и маркировке, удаляя повреждённые участки. Заправку добавляют ближе к подаче. Если смесь содержит более грубую зелень других культур, её не обрабатывают автоматически так же, как нежный латук.

Салат-латук зелёный. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 1,3 г 4,3%
Сахар Сахара общие Сахара общие 0,8 г 1,2%
H₂O Вода Вода 95 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,6 г
Fru Фруктоза Фруктоза 0,43 г
Glc Глюкоза Глюкоза 0,36 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,250 мг 13%‡
Fe Железо Железо 0,86 мг 6,1%
K Калий Калий 194 мг 5,5%
P Фосфор Фосфор 29 мг 3,6%
Ca Кальций Кальций 36 мг 3,6%
Mg Магний Магний 13 мг 3,3%
Cu Медь Медь 0,029 мг 2,9%‡
Na Натрий Натрий 28 мг 2,2%‡
Zn Цинк Цинк 0,18 мг 1,2%
Se Селен Селен 1 мкг 0,9%
K Витамин К Витамин К 126,3 мкг 105%‡
A Витамин А Витамин А 370 мкг 46%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 38 мкг 19%
C Витамин С Витамин С 9,2 мг 15%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,070 мг 5%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,080 мг 5%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,090 мг 4,5%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,134 мг 2,2%
E Витамин Е Витамин Е 0,22 мг 2,2%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,38 мг 2,1%
Car Бета-каротин Бета-каротин 4443 мкг
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 1730 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 13,6 мг 2,7%‡
SFA0,02 гMUFA0,01 гPUFA0,08 г0,7%ω-30,06 гω-60,02 гω-90,01 г
GluГлутаминовая кислота0,18 г
AspАспарагиновая кислота0,14 г
LysЛизин0,08 г
IleИзолейцин0,08 г
LeuЛейцин0,08 г
ArgАргинин0,07 г
ValВалин0,07 г
ThrТреонин0,06 г
GlyГлицин0,06 г
AlaАланин0,06 г
PheФенилаланин0,06 г
ProПролин0,05 г
SerСерин0,04 г
TyrТирозин0,03 г
HisГистидин0,02 г
MetМетионин0,02 г
CysЦистин0,02 г
TrpТриптофан0,01 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Салат-латук зелёный. Польза и вред для организма

При развитии цветочного побега листья латука обычно становятся более горькими, а структура головки или розетки меняется. Поэтому салат собирают до выраженного стрелкования. Это пищевой выбор стадии развития растения, а не признак того, что латук вообще не способен цвести.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram