Капуста пекинская сырая

Капуста пекинская сырая

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 45% РСП Фолацин 40% РСП Витамин К 36% РСП ‡

Капуста пекинская сырая. Химический состав и витамины

Сырая пекинская капуста — свежий вытянутый кочан с нежными светло-зелёными листьями и широкими белыми жилками. Она содержит много воды и пищевые волокна, а структура отличается от плотной белокочанной. Наружные и внутренние части могут различаться по нежности. Свежий продукт не следует автоматически описывать как солёную ферментированную заготовку.

⚡ 16 ккал / 100 г

Белки 25% · 1,2 г Жиры 9% · 0,2 г Углеводы 66% · 3,2 г

Натрий-калиевый индекс

0,04

Na 9 мг / K 238 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 60% · травы

Калорийность — ниже, чем у 86% категории · травы

Расчёт по 124 строкам категории «Травы» внутри реестра 1352 продуктов.

Капуста пекинская сырая. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Травы» по расстоянию КБЖУ

№ 1001 Сельдерей сырой 16 ккал · Б 0,7 · Ж 0,2 · У 3 № 0999 Салат-латук красный 16 ккал · Б 1,3 · Ж 0,2 · У 2,3 № 0950 Салат ромэн 17 ккал · Б 1,2 · Ж 0,3 · У 3,3

Капуста пекинская сырая. Как правильно готовить

Для салата системы «Всё дело в еде!» капусту можно нарезать с огурцом, морковью и нутом без масла. Соус из мягкого тофу, воды и лимонного сока даст сочность. Между листьями тщательно удаляют загрязнения, повреждённые участки не используют. Для супа более плотные жилки готовят раньше нежных пластинок, подбирая обработку к фактической толщине.

Капуста пекинская сырая. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 1,2 г 4%
Сахар Сахара общие Сахара общие 1,4 г 2,2%
H₂O Вода Вода 94,4 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,190 мг 9,5%‡
Ca Кальций Кальций 77 мг 7,7%
K Калий Калий 238 мг 6,8%
P Фосфор Фосфор 29 мг 3,6%
Cu Медь Медь 0,036 мг 3,6%‡
Mg Магний Магний 13 мг 3,3%
Fe Железо Железо 0,31 мг 2,2%
Zn Цинк Цинк 0,23 мг 1,5%
Se Селен Селен 1 мкг 0,9%
Na Натрий Натрий 9 мг 0,7%‡
C Витамин С Витамин С 27 мг 45%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 79 мкг 40%
K Витамин К Витамин К 42,9 мкг 36%‡
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,232 мг 12%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,050 мг 3,1%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,040 мг 2,9%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,40 мг 2,2%
A Витамин А Витамин А 16 мкг 2%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,105 мг 1,7%
E Витамин Е Витамин Е 0,12 мг 1,2%
Car Бета-каротин Бета-каротин 190 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

SFA0,04 гMUFA0,02 гPUFA0,07 г0,7%ω-30,06 гω-60,01 гω-90,02 г
GluГлутаминовая кислота0,29 г
AspАспарагиновая кислота0,09 г
LysЛизин0,07 г
LeuЛейцин0,07 г
AlaАланин0,07 г
IleИзолейцин0,07 г
ArgАргинин0,07 г
ValВалин0,05 г
ThrТреонин0,04 г
SerСерин0,04 г
PheФенилаланин0,04 г
GlyГлицин0,04 г
ProПролин0,03 г
TyrТирозин0,02 г
HisГистидин0,02 г
CysЦистин0,01 г
TrpТриптофан0,01 г
MetМетионин0,01 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Капуста пекинская сырая. Польза и вред для организма

Пекинскую капусту обычно выращивают ради пищевого кочана в течение одного сезона, хотя растение двулетнее. При переходе к цветению оно образует жёлтые четырёхлепестковые цветки и стручки с семенами. Поэтому привычная головка — стадия листового развития, а не плод растения.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram