Капуста пекинская варёная

Капуста пекинская варёная

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин В6 89% РСП Марганец 77% РСП ‡ Витамин В1 31% РСП

Капуста пекинская варёная. Химический состав и витамины

Варёная пекинская капуста — приготовленные листья и мясистые жилки вытянутого кочана Brassica rapa. В ней остаются пищевые волокна и часть природных компонентов, но нежные пластинки и плотные участки размягчаются неодинаково. Это не бок-чой и не квашеное кимчи. Состояние после варки отличается от свежей хрустящей капусты и не требует первоначальной обработки заново.

⚡ 14 ккал / 100 г

Белки 35% · 1,5 г Жиры 9% · 0,2 г Углеводы 56% · 2,4 г

Натрий-калиевый индекс

0,04

Na 0 мг / K 2 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин В6 — выше, чем у 95% · травы

Калорийность — ниже, чем у 94% категории · травы

Расчёт по 124 строкам категории «Травы» внутри реестра 1352 продуктов.

Капуста пекинская варёная. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Травы» по расстоянию КБЖУ

№ 0971 Шпинат новозеландский 14 ккал · Б 1,5 · Ж 0,2 · У 2,5 № 0904 Ботва репы 14 ккал · Б 1,4 · Ж 0,3 · У 2,4 № 0947 Салат айсберг 14 ккал · Б 0,9 · Ж 0,1 · У 3

Капуста пекинская варёная. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» готовую капусту можно соединить с тофу, грибами и овощным отваром без масла. Для более плотного блюда добавьте приготовленную крупу или белую фасоль. Мягкие листья вводят к уже готовой основе и осторожно прогревают. Если нужна суповая консистенция, количество жидкости подбирают постепенно, не маскируя сочность обязательным жирным соусом.

Капуста пекинская варёная. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 1,7 г 5,7%
H₂O Вода Вода 95,2 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 1,530 мг 77%‡
Cu Медь Медь 0,290 мг 29%‡
Fe Железо Железо 0,30 мг 2,1%
Zn Цинк Цинк 0,18 мг 1,2%
K Калий Калий 2 мг 0,1%
Se Селен Селен 0 мкг 0,1%
P Фосфор Фосфор 0 мг 0%
Ca Кальций Кальций 0 мг 0%
Mg Магний Магний 0 мг 0%
Na Натрий Натрий 0 мг 0%‡
B6 Витамин В6 Витамин В6 1,770 мг 89%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,440 мг 31%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 5 мг 28%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,440 мг 27%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,800 мг 13%
C Витамин С Витамин С 1,6 мг 2,6%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 1 мкг 0,3%
A Витамин А Витамин А 0 мкг 0,1%
SFA0,36 гMUFA0,20 гPUFA0,61 г5,5%
GluГлутаминовая кислота3,60 г
AspАспарагиновая кислота1,08 г
LysЛизин0,89 г
LeuЛейцин0,88 г
AlaАланин0,86 г
IleИзолейцин0,85 г
ArgАргинин0,84 г
ValВалин0,66 г
ThrТреонин0,49 г
SerСерин0,48 г
PheФенилаланин0,44 г
GlyГлицин0,43 г
ProПролин0,31 г
TyrТирозин0,29 г
HisГистидин0,26 г
CysЦистин0,17 г
TrpТриптофан0,15 г
MetМетионин0,09 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Капуста пекинская варёная. Польза и вред для организма

Пекинская капуста и бок-чой относятся к одному виду Brassica rapa, но представляют разные культурные формы. У первой формируется вытянутый кочан, у второго — более открытая розетка. Поэтому общие английские названия Chinese cabbage не всегда обозначают одинаковую овощную структуру.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram