Лук-порей, сублимированный (сухой)

Лук-порей

сублимированный (сухой)

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 197% РСП Фолацин 183% РСП Марганец 132% РСП ‡

Лук-порей. Химический состав и витамины

Сублимированный (лиофилизированный) лук-порей — пористые зеленые и белые хлопья, полученные путем глубокого вакуумного обезвоживания, сохранившие 98% нативного кемпферола, аллицина и органической серы. Сублимированный порей мгновенно гидратируется в жидкости, восстанавливая текстуру свежего лука и насыщая блюдо сладковатым фитонцидным ароматом. Он активирует ферменты детоксикации печени и укрепляет сосудистую стенку.

⚡ 321 ккал / 100 г

Белки 16% · 15,2 г Жиры 5% · 2,1 г Углеводы 79% · 74,7 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 35 мг / K 2400 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 94% · травы

Калорийность — выше, чем у 2% категории · травы

Расчёт по 124 строкам категории «Травы» внутри реестра 1352 продуктов.

Лук-порей. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Травы» по расстоянию КБЖУ

№ 0978 Ботва моркови 341 ккал · Б 8,1 · Ж 1,5 · У 79,6 № 0943 Петрушка 292 ккал · Б 26,6 · Ж 5,5 · У 50,6 № 0935 Мята колосистая 285 ккал · Б 19,9 · Ж 6 · У 52

Лук-порей. Как правильно готовить

В гармоничном рационе системы «Всё дело в еде!» сублимированный лук-порей используют как мгновенный ароматизатор для горячих крупяных блюд и супов без масла. Вмешивайте сухие хлопья порея в готовую гречневую или пшенную кашу за минуту до подачи или посыпайте крем-суп из чечевицы: порей восстанавливается прямо в горячем блюде, даря сладкий луковый вкус без слез и хлопот.

Лук-порей. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 10,4 г 35%
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 6 г
H₂O Вода Вода 2 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 2,634 мг 132%‡
K Калий Калий 2400 мг 69%
Cu Медь Медь 0,657 мг 66%‡
Fe Железо Железо 7,60 мг 54%
P Фосфор Фосфор 346 мг 43%
Mg Магний Магний 161 мг 40%
Ca Кальций Кальций 360 мг 36%
Se Селен Селен 6 мкг 8,1%
Zn Цинк Цинк 0,66 мг 4,4%
Na Натрий Натрий 35 мг 2,7%‡
C Витамин С Витамин С 118 мг 197%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 366 мкг 183%
B6 Витамин В6 Витамин В6 1,209 мг 60%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,800 мг 57%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,400 мг 25%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 3,50 мг 19%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,767 мг 13%
A Витамин А Витамин А 14 мкг 1,8%
SFA0,28 гMUFA0,03 гPUFA1,16 г11%ω-30,69 гω-60,47 гω-90,03 г
GluГлутаминовая кислота2,29 г
AspАспарагиновая кислота1,42 г
LeuЛейцин0,97 г
SerСерин0,94 г
ArgАргинин0,79 г
LysЛизин0,79 г
AlaАланин0,75 г
GlyГлицин0,70 г
ProПролин0,67 г
ThrТреонин0,64 г
ValВалин0,57 г
PheФенилаланин0,56 г
IleИзолейцин0,53 г
TyrТирозин0,41 г
HisГистидин0,25 г
CysЦистин0,25 г
MetМетионин0,18 г
TrpТриптофан0,12 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Лук-порей. Польза и вред для организма

Лиофилизированный лук-порей сохраняет биологическую активность серосодержащих молекул годами: в условиях герметичной вакуумной упаковки его антиоксидантный потенциал остается неизменным даже при комнатной температуре.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram