Джут съедобный, листья, свежие

Джут съедобный

листья, свежие

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 62% РСП Фолацин 62% РСП Витамин А 35% РСП

Джут съедобный. Химический состав и витамины

Свежие листья съедобного джута, или молохии (Corchorus olitorius) — традиционная ближневосточная зелень с мягким вкусом и высокой концентрацией растворимых полисахаридных слизей. Молохия богата бета-каротином, железом, фосфором и витамином E. Растительная слизь молохии обволакивает стенки желудка, предотвращая эрозивные повреждения, снижает воспаление слизистой и обеспечивает идеальную деликатную эвакуацию кишечного содержимого.

⚡ 34 ккал / 100 г

Белки 42% · 4,7 г Жиры 5% · 0,3 г Углеводы 53% · 5,8 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 8 мг / K 559 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 73% · травы

Калорийность — выше, чем у 31% категории · травы

Расчёт по 124 строкам категории «Травы» внутри реестра 1352 продуктов.

Джут съедобный. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Травы» по расстоянию КБЖУ

№ 0940 Папоротник-орляк (молодые побеги) 34 ккал · Б 4,5 · Ж 0,4 · У 5,5 № 0919 Коллардс (капуста листовая) 33 ккал · Б 2,7 · Ж 0,4 · У 6,5 № 0941 Петрушка 36 ккал · Б 3 · Ж 0,8 · У 6,3

Джут съедобный. Как правильно готовить

В здоровом меню системы «Всё дело в еде!» свежие листья джута мелко рубят и томят в овощном бульоне с измельченным чесноком и сушеным кориандром без добавления масел до образования густой шелковистой похлебки. Подавайте традиционный суп молохия с отварным бурым рисом и четвертинкой лимона: блюдо легко усваивается и дарит долгое чувство комфортной сытости.

Джут съедобный. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

H₂O Вода Вода 87,7 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,6 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Fe Железо Железо 4,76 мг 34%
Cu Медь Медь 0,255 мг 26%‡
Ca Кальций Кальций 208 мг 21%
Mg Магний Магний 64 мг 16%
K Калий Калий 559 мг 16%
P Фосфор Фосфор 83 мг 10%
Mn Марганец Марганец 0,123 мг 6,2%‡
Zn Цинк Цинк 0,79 мг 5,3%
Se Селен Селен 1 мкг 1,3%
Na Натрий Натрий 8 мг 0,6%‡
C Витамин С Витамин С 37 мг 62%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 123 мкг 62%
A Витамин А Витамин А 278 мкг 35%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,546 мг 34%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,600 мг 30%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,133 мг 9,5%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1,26 мг 7%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,072 мг 1,2%
SFA0,04 гMUFA0,02 гPUFA0,12 г1,1%ω-30 гω-60,12 гω-90,01 г
AspАспарагиновая кислота0,57 г
GluГлутаминовая кислота0,49 г
LeuЛейцин0,39 г
AlaАланин0,26 г
ValВалин0,25 г
ArgАргинин0,25 г
ProПролин0,25 г
IleИзолейцин0,22 г
LysЛизин0,22 г
GlyГлицин0,21 г
PheФенилаланин0,21 г
SerСерин0,18 г
ThrТреонин0,16 г
TyrТирозин0,15 г
HisГистидин0,11 г
MetМетионин0,07 г
CysЦистин0,04 г
TrpТриптофан0,03 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Джут съедобный. Польза и вред для организма

Египетские предания гласят, что суп из листьев молохии исцелил фараона от тяжелейшей желудочной болезни в эпоху Нового царства, после чего растение получило арабское имя «мулукия» («царское растение»), а простым подданным долгое время запрещалось употреблять его в пищу.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram