Балсам-груша (мохарда), верхушки побегов, свежие

Балсам-груша (мохарда)

верхушки побегов, свежие

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 147% РСП Фолацин 64% РСП Витамин В6 40% РСП

Балсам-груша (мохарда). Химический состав и витамины

Свежие верхушки побегов горькой тыквы момордики, или балсам-груши (Momordica charantia) — популярная азиатская зелень, насыщенная харантином, вицином и полипептидом-P (растительным инсулиноподобным белком). Эти фитохимические соединения стимулируют захват глюкозы скелетными мышцами независимо от инсулина, улучшают чувствительность тканей и поддерживают здоровую функцию островковых клеток поджелудочной железы.

⚡ 30 ккал / 100 г

Белки 52% · 5,3 г Жиры 15% · 0,7 г Углеводы 32% · 3,3 г

Натрий-калиевый индекс

0,02

Na 11 мг / K 608 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 91% · травы

Калорийность — выше, чем у 38% категории · травы

Расчёт по 124 строкам категории «Травы» внутри реестра 1352 продуктов.

Балсам-груша (мохарда). Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Травы» по расстоянию КБЖУ

№ 0972 Шпинат 29 ккал · Б 3,6 · Ж 0,6 · У 4,2 № 0907 Брокколи 28 ккал · Б 3 · Ж 0,3 · У 5,1 № 0916 Кале (капуста брюшковая) 28 ккал · Б 2,7 · Ж 0,5 · У 4,9

Балсам-груша (мохарда). Как правильно готовить

В здоровом меню системы «Всё дело в еде!» молодые побеги момордики кратковременно припускают в кипящем овощном отваре с добавлением ломтиков имбиря и чеснока без масла. Их благородная горечь стимулирует вкусовые сосочки и выработку пищеварительных ферментов: подавайте побеги с отварным коричневым рисом и паровым тофу для стабилизации гликемической кривой после еды.

Балсам-груша (мохарда). Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

H₂O Вода Вода 89,3 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,5 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,536 мг 27%‡
Mg Магний Магний 85 мг 21%
Cu Медь Медь 0,201 мг 20%‡
K Калий Калий 608 мг 17%
Fe Железо Железо 2,04 мг 15%
P Фосфор Фосфор 99 мг 12%
Ca Кальций Кальций 84 мг 8,4%
Zn Цинк Цинк 0,30 мг 2%
Se Селен Селен 1 мкг 1,3%
Na Натрий Натрий 11 мг 0,8%‡
C Витамин С Витамин С 88 мг 147%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 128 мкг 64%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,803 мг 40%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,362 мг 23%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,181 мг 13%
A Витамин А Витамин А 87 мкг 11%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1,11 мг 6,2%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,063 мг 1,1%

Балсам-груша (мохарда). Польза и вред для организма

На японском острове Окинава, признанном одной из главных «голубых зон» долголетия планеты, побеги и плоды момордики (местное название «гоя») входят в ежедневный рацион практически каждого долгожителя, перешагнувшего столетний рубеж.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram