Какао пудра

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин В2 353% РСП Медь 286% РСП ^‡ Пантотеновая кислота 149% РСП

Какао пудра. Химический состав и витамины

Какао-пудра — тонкий порошкообразный продукт на основе какао, состав которого важно уточнять. Это может быть несладкое сырьё или смесь с сахаром и другими компонентами. Тонкость помола не означает одинаковую жирность, количество белка или отсутствие подсластителей. Порошок отличается от готового напитка прежде всего отсутствием внесённой при приготовлении воды.

⚡ 398 ккал / 100 г

Белки 7% · 6,7 г Жиры 9% · 4 г Углеводы 84% · 83,7 г

Натрий-калиевый индекс

0,71

Na 5 мг / K 7 мг

Баланс на грани

Натрий сопоставим с калием: для консервированных вариантов промывка водой обязательна.

Место в категории

Витамин В2 (рибофлавин) — выше, чем у 96% · специи

Калорийность — выше, чем у 3% категории · специи

Расчёт по 66 строкам категории «Специи» внутри реестра 1352 продуктов.

Какао пудра. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Специи» по расстоянию КБЖУ

№ 0859 Асафетида 342 ккал · Б 5,8 · Ж 12,6 · У 69,3

№ 0845 Розмарин 331 ккал · Б 4,9 · Ж 15,2 · У 64,1

№ 0889 Бадьян 337 ккал · Б 17,6 · Ж 15,9 · У 50

Какао пудра. Как правильно готовить

Для системы «Всё дело в еде!» выбирают подходящий по составу вариант и используют его в растительном напитке или запеканке без масла. Если смесь уже сладкая, дополнительный сахар не добавляют автоматически. Порошок удобно сначала развести небольшой частью жидкости, чтобы избежать сухих комков. При замене обычного несладкого какао в рецепте оценивают всю смесь, а не только похожий коричневый цвет.

Какао пудра. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Сахар Сахара общие Сахара общие 65,5 г 101%

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 3,7 г 12%

H₂O Вода Вода 1,5 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 2,860 мг 286%^‡

Mn Марганец Марганец 2,690 мг 135%^‡

Zn Цинк Цинк 1,46 мг 9,7%

Fe Железо Железо 1,19 мг 8,5%

Se Селен Селен 1 мкг 0,7%

P Фосфор Фосфор 3 мг 0,4%

Na Натрий Натрий 5 мг 0,4%^‡

Mg Магний Магний 1 мг 0,2%

K Калий Калий 7 мг 0,2%

Ca Кальций Кальций 1 мг 0,1%

B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 5,650 мг 353%

B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 8,930 мг 149%

B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,960 мг 69%

B6 Витамин В6 Витамин В6 1,140 мг 57%

B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 5,86 мг 33%

B12 Витамин В12 Витамин В12 0,04 мкг 4%

E Витамин Е Витамин Е 0,19 мг 1,9%

K Витамин К Витамин К 0,1 мкг 0,1%^‡

C Витамин С Витамин С 0 мг 0%

B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 0 мкг 0%

A Витамин А Витамин А 0 мкг 0%

SFA23,77 гMUFA13,25 гPUFA1,14 г10%

Какао пудра. Польза и вред для организма

Какао-бобы — семена дерева Theobroma cacao, а не настоящие бобы семейства бобовых. Название связано с внешним сходством пищевого сырья. Поэтому порошок из какао не является видом фасолевой муки, несмотря на привычное слово «бобы».

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Система цельного растительного рациона «Всё дело в еде!»

Электронная книга + приложение с ИИ помощником

Какао пудра