Шалфей, молотый

Шалфей

молотый

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин К 1429% РСП ‡ Железо 201% РСП Кальций 165% РСП

Шалфей. Химический состав и витамины

Молотый шалфей лекарственный (Salvia officinalis) — мощный природный фитоантисептик с терпким смолистым букетом, богатый розмариновой кислотой, карнозолом и туйоном. Розмариновая кислота шалфея проявляет выраженное нейропротекторное действие, ингибируя ацетилхолинэстеразу и улучшая передачу нервных импульсов, что способствует концентрации внимания и памяти. Шалфей обладает вяжущим, антибактериальным и противогрибковым действием, санируя полость рта и верхние дыхательные пути.

⚡ 315 ккал / 100 г

Белки 11% · 10,6 г Жиры 29% · 12,8 г Углеводы 61% · 60,7 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 11 мг / K 1070 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин К — выше, чем у 94% · специи

Калорийность — выше, чем у 14% категории · специи

Расчёт по 66 строкам категории «Специи» внутри реестра 1352 продуктов.

Шалфей. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Специи» по расстоянию КБЖУ

№ 0875 Перец молотый красный 318 ккал · Б 12 · Ж 17,3 · У 56,6 № 0884 Смесь трав прованских 315 ккал · Б 6,8 · Ж 7,3 · У 55,4 № 0856 Шафран 310 ккал · Б 11,4 · Ж 5,8 · У 65,4

Шалфей. Как правильно готовить

В гармоничном меню системы «Всё дело в еде!» молотый шалфей используют для балансировки крахмалистых и сладких овощей (тыквы, батата, репы и картофеля). Посыпьте нарезанную кубиками тыкву молотым шалфеем, чесночным порошком и черным перцем, после чего запекайте на пергаменте при 200°C без добавления сливочного или растительного масла до карамелизации. Шалфей также превосходно подчеркивает плотную структуру рагу из белой фасоли и лука-порея.

Шалфей. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 40,3 г 134%
Сахар Сахара общие Сахара общие 1,7 г 2,6%
H₂O Вода Вода 8 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 8 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Fe Железо Железо 28,12 мг 201%
Ca Кальций Кальций 1652 мг 165%
Mn Марганец Марганец 3,133 мг 157%‡
Mg Магний Магний 428 мг 107%
Cu Медь Медь 0,757 мг 76%‡
Zn Цинк Цинк 4,70 мг 31%
K Калий Калий 1070 мг 31%
P Фосфор Фосфор 91 мг 11%
Se Селен Селен 4 мкг 5,3%
Na Натрий Натрий 11 мг 0,8%‡
K Витамин К Витамин К 1714,5 мкг 1429%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 274 мкг 137%
B6 Витамин В6 Витамин В6 2,690 мг 135%
E Витамин Е Витамин Е 7,48 мг 75%
C Витамин С Витамин С 32,4 мг 54%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,754 мг 54%
A Витамин А Витамин А 295 мкг 37%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 5,72 мг 32%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,336 мг 21%
Car Бета-каротин Бета-каротин 3485 мкг
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 1895 мкг
Cryp Криптоксантин Бета-криптоксантин 109 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 43,6 мг 8,7%‡
SFA7,03 гMUFA1,87 гPUFA1,76 г16%ω-31,23 гω-60,53 гω-91,75 г

Шалфей. Польза и вред для организма

Латинское родовое имя шалфея Salvia происходит от глагола «salvare», что означает «спасать» или «исцелять»: в древней медицинской школе Салерно существовала поговорка: «Зачем человеку умирать, если в саду растет шалфей?».

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram