Карри, молотая смесь специй

Карри

молотая смесь специй

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 415% РСП ‡ Витамин Е 252% РСП Железо 136% РСП

Карри. Химический состав и витамины

Молотая смесь пряностей карри — синергетический шедевр восточной нутрициологии, объединяющий куркуму, кориандр, тмин, пажитник, имбирь, гвоздику и кайенский перец. Главная ценность карри заключается в перекрестном усилении биологических эффектов: пиперин перца многократно повышает биодоступность куркумина, создавая мощнейший противовоспалительный барьер для сосудов и суставов. Пряная смесь активирует метаболизм, стимулирует ферменты печени и поддерживает эубиоз кишечной флоры.

⚡ 325 ккал / 100 г

Белки 14% · 14,3 г Жиры 31% · 14 г Углеводы 55% · 55,8 г

Натрий-калиевый индекс

0,04

Na 52 мг / K 1170 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 87% · специи

Калорийность — выше, чем у 9% категории · специи

Расчёт по 66 строкам категории «Специи» внутри реестра 1352 продуктов.

Карри. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Специи» по расстоянию КБЖУ

№ 0875 Перец молотый красный 318 ккал · Б 12 · Ж 17,3 · У 56,6 № 0855 Шалфей 315 ккал · Б 10,6 · Ж 12,8 · У 60,7 № 0889 Бадьян 337 ккал · Б 17,6 · Ж 15,9 · У 50

Карри. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» порошок карри служит ключевым вкусовым двигателем для сытных бобовых рагу и крупяных пловов без капли масла. Прогрейте сухой порошок карри на сухой толстодонной сковороде в течение 30 секунд до появления пряного аромата, немедленно влейте пару ложек овощного бульона и соедините с отварным нутом, чечевицей, цветной капустой и шпинатом. Карри превращает нейтральные цельные растения в роскошные гастрономические блюда индийской кухни.

Карри. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 53,2 г 177%
Сахар Сахара общие Сахара общие 2,8 г 4,2%
H₂O Вода Вода 8,8 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 7,1 г
Glc Глюкоза Глюкоза 1,14 г
Fru Фруктоза Фруктоза 0,79 г
Suc Сахароза Сахароза 0,62 г
Gal Галактоза Галактоза 0,21 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 8,300 мг 415%‡
Fe Железо Железо 19,10 мг 136%
Cu Медь Медь 1,200 мг 120%‡
Mg Магний Магний 255 мг 64%
Se Селен Селен 40 мкг 58%
Ca Кальций Кальций 525 мг 53%
P Фосфор Фосфор 367 мг 46%
K Калий Калий 1170 мг 33%
Zn Цинк Цинк 4,70 мг 31%
Na Натрий Натрий 52 мг 4%‡
E Витамин Е Витамин Е 25,24 мг 252%
K Витамин К Витамин К 99,8 мкг 83%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 56 мкг 28%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 3,26 мг 18%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 1,070 мг 18%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,176 мг 13%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,200 мг 13%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,105 мг 5,3%
C Витамин С Витамин С 0,7 мг 1,2%
A Витамин А Витамин А 1 мкг 0,1%
Car Бета-каротин Бета-каротин 11 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 64,2 мг 13%‡
SFA1,65 гMUFA8,78 гPUFA3,06 г28%ω-30,26 гω-62,79 гω-98,74 г
GluГлутаминовая кислота2,27 г
AspАспарагиновая кислота1,79 г
ProПролин1,24 г
LeuЛейцин0,89 г
ArgАргинин0,89 г
GlyГлицин0,79 г
ValВалин0,75 г
LysЛизин0,70 г
IleИзолейцин0,63 г
PheФенилаланин0,58 г
AlaАланин0,55 г
TyrТирозин0,40 г
SerСерин0,39 г
ThrТреонин0,35 г
HisГистидин0,29 г
CysЦистин0,20 г
MetМетионин0,19 г
TrpТриптофан0,11 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Карри. Польза и вред для организма

Само слово «карри» происходит от тамильского слова «kari», означающего густой соус с пряностями; порошковую готовую смесь придумали британские колониальные чиновники в XVIII веке, чтобы воспроизводить любимый индийский вкус на родине без сложного смешивания десятков отдельных трав.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram