Пекан

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 114% РСП ^‡ Медь 91% РСП ^‡ Биотин 45% РСП

Пекан. Химический состав и витамины

Пекан — пищевое ядро североамериканского дерева Carya illinoinensis. Оно содержит много природного жира, а также белок и пищевые волокна. Его сладковатый ореховый вкус не означает обязательного добавления сахара. Целые ядра отличаются от карамелизованных смесей, поэтому сладкие и солёные покрытия оценивают отдельно по составу.

⚡ 750 ккал / 100 г

Белки 5% · 10 г Жиры 88% · 73,3 г Углеводы 7% · 12,7 г

Место в категории

Марганец — выше, чем у 54% · орехи

Калорийность — выше, чем у 2% категории · орехи

Расчёт по 95 строкам категории «Орехи» внутри реестра 1352 продуктов.

Пекан. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Орехи» по расстоянию КБЖУ

№ 0703 Грецкие орехи 730 ккал · Б 14,6 · Ж 69,7 · У 10,9

№ 0687 Орехи макадамия 718 ккал · Б 7,9 · Ж 75,8 · У 13,8

№ 0690 Орехи пили (канариум) 719 ккал · Б 10,8 · Ж 79,5 · У 4

Пекан. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» небольшое количество пекана можно порубить и добавить к каше, печёной тыкве или салату с фасолью без масла. Для соуса ядра измельчают с водой и лимонным соком. Не требуется повторять традиционные десертные рецептуры с большим количеством сахара только потому, что пекан известен в выпечке. Условия хранения важны для сохранности природных жиров.

Пекан. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 5,8 г 19%

H₂O Вода Вода 2,6 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 2,280 мг 114%^‡

Cu Медь Медь 0,906 мг 91%^‡

P Фосфор Фосфор 253 мг 32%

Zn Цинк Цинк 3,93 мг 26%

Mg Магний Магний 103 мг 26%

Fe Железо Железо 2,37 мг 17%

K Калий Калий 360 мг 10%

Ca Кальций Кальций 55 мг 5,5%

B7 Биотин (витамин В7) Биотин (витамин В7) 22,7 мкг 45%

B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,548 мг 39%

B6 Витамин В6 Витамин В6 0,171 мг 8,6%

B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,95 мг 5,3%

K Витамин К Витамин К 4,1 мкг 3,4%^‡

SFA6,46 гMUFA39,28 гPUFA22,92 г208%

GluГлутаминовая кислота2,50 г

ArgАргинин1,36 г

AspАспарагиновая кислота0,87 г

LeuЛейцин0,67 г

ProПролин0,61 г

SerСерин0,54 г

GlyГлицин0,49 г

PheФенилаланин0,46 г

AlaАланин0,44 г

ValВалин0,43 г

IleИзолейцин0,36 г

LysЛизин0,32 г

TyrТирозин0,31 г

ThrТреонин0,30 г

HisГистидин0,26 г

MetМетионин0,17 г

TrpТриптофан0,12 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Пекан. Польза и вред для организма

Пекан относится к роду Carya семейства ореховых и естественно происходит из умеренной Северной Америки. Он родствен грецкому ореху на уровне семейства, но не является его удлинённым сортом. Поэтому сходное складчатое ядро не означает полного ботанического тождества.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Система цельного растительного рациона «Всё дело в еде!»

Электронная книга + приложение с ИИ помощником

Пекан

Пекан. Химический состав и витамины

Пекан. Чем заменить в рецепте

Пекан. Как правильно готовить

Пекан. Нутриентный состав на 100 г

Пекан. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Пекан

Пекан. Химический состав и витамины

Пекан. Чем заменить в рецепте

Пекан. Как правильно готовить

Пекан. Нутриентный состав на 100 г

Пекан. Польза и вред для организма

Ещё из категории

Друзья, мы растём!

Индивидуальная консультация от автора Системы

Почему это редкость: