Мускатный орех шелуха, молотая

Мускатный орех шелуха

молотая

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Медь 247% РСП ‡ Железо 99% РСП Марганец 75% РСП ‡

Мускатный орех шелуха. Химический состав и витамины

Молотая оболочка мускатного ореха в этой кулинарной форме — мацис, или мускатный цвет, получаемый из высушенного присемянника. Это не твёрдая скорлупа для перемалывания и не сам мускатный орех. Пряность обладает тёплым ароматом и используется в небольшом количестве; её роль связана прежде всего со вкусом, а не с вкладом обычной порции в основные нутриенты.

⚡ 475 ккал / 100 г

Белки 5% · 6,7 г Жиры 56% · 32,4 г Углеводы 39% · 50,5 г

Натрий-калиевый индекс

0,17

Na 80 мг / K 463 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Медь — выше, чем у 88% · орехи

Калорийность — ниже, чем у 67% категории · орехи

Расчёт по 95 строкам категории «Орехи» внутри реестра 1352 продуктов.

Мускатный орех шелуха. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Орехи» по расстоянию КБЖУ

№ 0715 Кокосовая стружка 501 ккал · Б 2,9 · Ж 35,5 · У 47,7 № 0650 Жёлуди 509 ккал · Б 8,1 · Ж 31,4 · У 53,7 № 0725 Мука кокосовая 438 ккал · Б 16,1 · Ж 15,3 · У 58,9

Мускатный орех шелуха. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» щепотку пищевого мациса можно добавить к тыквенному супу или овощному соусу без масла. Вводите постепенно, чтобы аромат не подавил остальные компоненты. Для запеканки пряность распределяют в жидкой части по рецепту. Используйте предназначенный для еды продукт и не пытайтесь самостоятельно заменить его измельчёнными неизвестными оболочками или большими дозами мускатного сырья.

Мускатный орех шелуха. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 20,2 г 67%
H₂O Вода Вода 8,2 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 2,2 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 2,467 мг 247%‡
Fe Железо Железо 13,90 мг 99%
Mn Марганец Марганец 1,500 мг 75%‡
Mg Магний Магний 163 мг 41%
Ca Кальций Кальций 252 мг 25%
Zn Цинк Цинк 2,30 мг 15%
P Фосфор Фосфор 110 мг 14%
K Калий Калий 463 мг 13%
Na Натрий Натрий 80 мг 6,2%‡
Se Селен Селен 3 мкг 3,9%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 76 мкг 38%
C Витамин С Витамин С 21 мг 35%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,448 мг 28%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,312 мг 22%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,160 мг 8%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1,35 мг 7,5%
A Витамин А Витамин А 40 мкг 5%
SFA9,51 гMUFA11,17 гPUFA4,39 г40%ω-30,08 гω-64,31 гω-910,59 г

Мускатный орех шелуха. Польза и вред для организма

Мацис и мускатный орех происходят от одного дерева Myristica fragrans. Первый представляет присемянник, а второй — семя. Когда плод созревает и раскрывается, яркая сетчатая оболочка вокруг семени становится видна: именно её после подготовки используют как отдельную пряность.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram