Миндаль сырой

Миндаль сырой

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 1143% РСП ‡ Медь 996% РСП ‡ Витамин В2 634% РСП

Миндаль сырой. Химический состав и витамины

Сырой миндаль — пищевые ядра сладких форм Prunus dulcis до обжаривания. Они содержат природные жиры, белок, пищевые волокна и витамин E. Тонкая коричневая кожица может быть сохранена, а твёрдую оболочку перед едой удаляют. Горький миндаль нельзя считать равнозначной заменой: его состав требует специальной оценки безопасности и промышленного обращения.

⚡ 575 ккал / 100 г

Белки 14% · 21,2 г Жиры 72% · 49,4 г Углеводы 14% · 21,7 г

Натрий-калиевый индекс

0,00

Na 0 мг / K 7 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 97% · орехи

Калорийность — выше, чем у 47% категории · орехи

Расчёт по 95 строкам категории «Орехи» внутри реестра 1352 продуктов.

Миндаль сырой. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Орехи» по расстоянию КБЖУ

№ 0678 Миндаль 579 ккал · Б 21,1 · Ж 49,9 · У 21,6 № 0636 Арахис сорт валенсия 570 ккал · Б 25,1 · Ж 47,6 · У 20,9 № 0693 Фисташки 572 ккал · Б 21,1 · Ж 45,8 · У 28,3

Миндаль сырой. Как правильно готовить

Для системы «Всё дело в еде!» небольшое количество пищевого миндаля можно измельчить с водой для овощной заправки без масла. Для более плотной текстуры ядра рубят и добавляют к готовой каше. Подготовку выбирают по упаковке и рецепту, не считая любое замачивание обязательным обезвреживанием. Доброкачественность и отсутствие аллергии важнее обещаний особой пользы от употребления именно необжаренной формы.

Миндаль сырой. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 12,2 г 41%
Сахар Сахара общие Сахара общие 3,9 г 6%
H₂O Вода Вода 4,7 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 22,850 мг 1143%‡
Cu Медь Медь 9,960 мг 996%‡
Fe Железо Железо 3,72 мг 27%
Zn Цинк Цинк 3,08 мг 21%
Mg Магний Магний 3 мг 0,7%
P Фосфор Фосфор 5 мг 0,6%
Se Селен Селен 0 мкг 0,4%
Ca Кальций Кальций 3 мг 0,3%
K Калий Калий 7 мг 0,2%
Na Натрий Натрий 0 мг 0%‡
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 10,140 мг 634%
E Витамин Е Витамин Е 26,22 мг 262%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 33,85 мг 188%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 2,110 мг 151%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 4,690 мг 78%
B6 Витамин В6 Витамин В6 1,430 мг 72%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 1 мкг 0,3%
SFA37,31 гMUFA308,89 гPUFA120,70 г1097%
GluГлутаминовая кислота68,10 г
AspАспарагиновая кислота29,11 г
ArgАргинин24,46 г
LeuЛейцин14,88 г
GlyГлицин14,69 г
PheФенилаланин11,20 г
ProПролин10,32 г
AlaАланин10,27 г
SerСерин9,48 г
ValВалин8,17 г
IleИзолейцин7,02 г
ThrТреонин5,98 г
LysЛизин5,80 г
HisГистидин5,57 г
TyrТирозин4,52 г
TrpТриптофан2,14 г
CysЦистин1,89 г
MetМетионин1,51 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Миндаль сырой. Польза и вред для организма

Сладкие и горькие формы миндаля различаются, в частности, содержанием цианогенных соединений. Поэтому одинаковая форма ядра не устанавливает одинаковой пригодности для еды. Кулинарная привычка использовать сладкий миндаль не является основанием экспериментировать с неизвестным горьким сырьём.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram