Кешью сырой

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Медь 219% РСП ^‡ Марганец 83% РСП ^‡ Фосфор 74% РСП

Кешью сырой. Химический состав и витамины

Сырой кешью в пищевой продаже — ядра без обычной завершающей обжарки, а не плоды, полностью лишённые технологической подготовки. Они содержат природные жиры, белок и углеводы и дают более нейтральную основу соуса, чем поджаренный вариант. Оболочки плода требуют специального обращения, поэтому торговое слово «сырой» нельзя понимать как рекомендацию употреблять необработанный урожай с дерева.

⚡ 553 ккал / 100 г

Белки 12% · 18,2 г Жиры 67% · 43,9 г Углеводы 21% · 30,2 г

Натрий-калиевый индекс

0,02

Na 12 мг / K 660 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Медь — выше, чем у 84% · орехи

Калорийность — ниже, чем у 63% категории · орехи

Расчёт по 95 строкам категории «Орехи» внутри реестра 1352 продуктов.

Кешью сырой. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Орехи» по расстоянию КБЖУ

№ 0668 Кешью 553 ккал · Б 18,2 · Ж 43,9 · У 30,2

№ 0694 Фисташки 560 ккал · Б 20,2 · Ж 45,3 · У 27,2

№ 0729 Фисташка сырой 562 ккал · Б 20,3 · Ж 45,4 · У 27,5

Кешью сырой. Как правильно готовить

Для системы «Всё дело в еде!» пищевые ядра можно использовать в кремовой заправке без масла, измельчив с водой, лимоном и укропом. Подготовку выбирают по инструкции и рецепту; если предусмотрено замачивание, соблюдают безопасные условия хранения увлажнённого сырья. Соус удобен к брокколи и белой фасоли. Готовую смесь не оставляют надолго в тепле только потому, что её ингредиенты растительные.

Кешью сырой. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 3,3 г 11%

Сахар Сахара общие Сахара общие 5,9 г 9,1%

Suc Сахароза Сахароза 5,81 г

H₂O Вода Вода 5,2 г

Glc Глюкоза Глюкоза 0,05 г

Fru Фруктоза Фруктоза 0,05 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 2,195 мг 219%^‡

Mn Марганец Марганец 1,655 мг 83%^‡

P Фосфор Фосфор 593 мг 74%

Mg Магний Магний 292 мг 73%

Fe Железо Железо 6,68 мг 48%

Zn Цинк Цинк 5,78 мг 39%

Se Селен Селен 20 мкг 28%

K Калий Калий 660 мг 19%

Ca Кальций Кальций 37 мг 3,7%

Na Натрий Натрий 12 мг 0,9%^‡

B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,423 мг 30%

K Витамин К Витамин К 34,1 мкг 28%^‡

B6 Витамин В6 Витамин В6 0,417 мг 21%

B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,864 мг 14%

B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 25 мкг 13%

E Витамин Е Витамин Е 0,90 мг 9%

B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1,06 мг 5,9%

B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,058 мг 3,6%

C Витамин С Витамин С 0,5 мг 0,8%

SFA7,78 гMUFA23,80 гPUFA7,84 г71%ω-30,06 гω-67,78 гω-923,52 г

GluГлутаминовая кислота4,51 г

ArgАргинин2,12 г

AspАспарагиновая кислота1,79 г

LeuЛейцин1,47 г

ValВалин1,09 г

SerСерин1,08 г

PheФенилаланин0,95 г

GlyГлицин0,94 г

LysЛизин0,93 г

AlaАланин0,84 г

ProПролин0,81 г

IleИзолейцин0,79 г

ThrТреонин0,69 г

TyrТирозин0,51 г

HisГистидин0,46 г

CysЦистин0,39 г

MetМетионин0,36 г

TrpТриптофан0,29 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Кешью сырой. Польза и вред для организма

Между оболочками плода кешью находится раздражающая смолистая жидкость. Это объясняет, почему пищевые ядра обычно продаются уже освобождёнными от оболочек. Отделение и подготовка — важная часть производства, а не необязательная домашняя операция, которую заменяет простое раскалывание скорлупы.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Система цельного растительного рациона «Всё дело в еде!»

Электронная книга + приложение с ИИ помощником

Кешью сырой