Орехи гинкго, сырые

Орехи гинкго

сырые

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Ниацин 33% РСП Медь 27% РСП ‡ Фолацин 27% РСП

Орехи гинкго. Химический состав и витамины

Сырые семена (орехи) гинкго билоба в серебристой скорлупе — сочные изумрудные ядра с высоким содержанием терпеновых лактонов, антиоксидантных флавонолов и биоактивного цинка. В нативном состоянии семена проявляют выраженную сосудорасширяющую активность, стимулируют венозный отток и поддерживают микроциркуляцию в тканях головного мозга и внутреннего уха. Высокая концентрация калия и фосфора стимулирует клеточное дыхание и энергетический обмен.

⚡ 182 ккал / 100 г

Белки 9% · 4,3 г Жиры 8% · 1,7 г Углеводы 82% · 37,6 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 7 мг / K 510 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Ниацин (витамин В3 / РР) — выше, чем у 78% · орехи

Калорийность — ниже, чем у 91% категории · орехи

Расчёт по 95 строкам категории «Орехи» внутри реестра 1352 продуктов.

Орехи гинкго. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Орехи» по расстоянию КБЖУ

№ 0658 Каштаны европейские 196 ккал · Б 1,6 · Ж 1,3 · У 44,2 № 0662 Каштаны японские 201 ккал · Б 3 · Ж 0,8 · У 45,1 № 0674 Кокосовое молоко (отжатое из стружки и воды) 202 ккал · Б 1,6 · Ж 20,8 · У 5,6

Орехи гинкго. Как правильно готовить

По правилам системы «Всё дело в еде!» сырые орехи гинкго категорически запрещено употреблять в сыром виде из-за присутствия гинкготоксина: их обязательно подвергают варке или легкому сухому обжариванию на сковороде до растрескивания скорлупы. Прогретые очищенные ядра (не более 5 штук) добавляют в овощные похлебки на основе комбу или смешивают с отварным бурым рисом и шиитаке без масла, получая целебное блюдо даосской кухни.

Орехи гинкго. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

H₂O Вода Вода 55,2 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,2 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 0,274 мг 27%‡
P Фосфор Фосфор 124 мг 16%
K Калий Калий 510 мг 15%
Fe Железо Железо 1 мг 7,1%
Mg Магний Магний 27 мг 6,8%
Mn Марганец Марганец 0,113 мг 5,7%‡
Zn Цинк Цинк 0,34 мг 2,3%
Na Натрий Натрий 7 мг 0,5%‡
Ca Кальций Кальций 2 мг 0,2%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 6 мг 33%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 54 мкг 27%
C Витамин С Витамин С 15 мг 25%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,328 мг 16%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,220 мг 16%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,090 мг 5,6%
A Витамин А Витамин А 28 мкг 3,5%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,160 мг 2,7%
SFA0,32 гMUFA0,62 гPUFA0,62 г5,6%ω-30,02 гω-60,58 гω-90,51 г
GluГлутаминовая кислота0,84 г
AspАспарагиновая кислота0,54 г
ArgАргинин0,42 г
ProПролин0,35 г
LeuЛейцин0,32 г
SerСерин0,29 г
ValВалин0,28 г
ThrТреонин0,27 г
AlaАланин0,25 г
GlyГлицин0,23 г
IleИзолейцин0,21 г
LysЛизин0,21 г
PheФенилаланин0,17 г
HisГистидин0,10 г
TrpТриптофан0,07 г
TyrТирозин0,06 г
MetМетионин0,06 г
CysЦистин0,02 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Орехи гинкго. Польза и вред для организма

Спелая мясистая оболочка семян гинкго на деревьях источает резкий запах прогорклого масла из-за высокого содержания масляной кислоты: птицы и животные обходят плоды стороной, однако древние рептилии охотно поедали их, разнося непереваренные семена по первобытным лесам.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram