Каштаны европейские, сырые, очищенные

Каштаны европейские

сырые, очищенные

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 67% РСП Медь 42% РСП ‡ Фолацин 29% РСП

Каштаны европейские. Химический состав и витамины

Сырые очищенные европейские каштаны — деликатесный цельный продукт с хрустящей бело-кремовой мякотью, насыщенный медью, марганцем, фолатами и свободными сахарами. В свежем очищенном виде каштаны превосходно усваиваются, стимулируя синтез печеночного гликогена без резких колебаний инсулина. Высокое содержание антиоксидантных фенолов защищает клетки от повреждения продуктами метаболического окисления.

⚡ 196 ккал / 100 г

Белки 3% · 1,6 г Жиры 6% · 1,3 г Углеводы 91% · 44,2 г

Натрий-калиевый индекс

0,00

Na 2 мг / K 484 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 94% · орехи

Калорийность — ниже, чем у 89% категории · орехи

Расчёт по 95 строкам категории «Орехи» внутри реестра 1352 продуктов.

Каштаны европейские. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Орехи» по расстоянию КБЖУ

№ 0662 Каштаны японские 201 ккал · Б 3 · Ж 0,8 · У 45,1 № 0685 Орехи гинкго 182 ккал · Б 4,3 · Ж 1,7 · У 37,6 № 0661 Каштаны китайские 224 ккал · Б 4,2 · Ж 1,1 · У 49,1

Каштаны европейские. Как правильно готовить

В рецептах системы «Всё дело в еде!» сырые очищенные каштаны нарезают тонкими полупрозрачными слайсами в хрустящие салаты из свежих овощей без масляных заправок. Соедините слайсы свежего каштана со спелыми томатами, зеленым базиликом, стеблем сельдерея и яблочным уксусом: блюдо приобретет изысканный контраст водянистого хруста и мягкой ореховой сладости. Также сырые каштаны можно припустить на пару в течение 5 минут.

Каштаны европейские. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

H₂O Вода Вода 52 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 0,418 мг 42%‡
Mn Марганец Марганец 0,336 мг 17%‡
K Калий Калий 484 мг 14%
Mg Магний Магний 30 мг 7,5%
Fe Железо Железо 0,94 мг 6,7%
P Фосфор Фосфор 38 мг 4,8%
Zn Цинк Цинк 0,49 мг 3,3%
Ca Кальций Кальций 19 мг 1,9%
Na Натрий Натрий 2 мг 0,2%‡
C Витамин С Витамин С 40,2 мг 67%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 58 мкг 29%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,352 мг 18%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,144 мг 10%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,476 мг 7,9%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1,10 мг 6,1%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,016 мг 1%
A Витамин А Витамин А 1 мкг 0,1%
SFA0,23 гMUFA0,43 гPUFA0,49 г4,5%ω-30,05 гω-60,44 гω-90,41 г
AspАспарагиновая кислота0,28 г
GluГлутаминовая кислота0,21 г
ArgАргинин0,12 г
AlaАланин0,11 г
LysЛизин0,10 г
LeuЛейцин0,10 г
ValВалин0,09 г
ProПролин0,09 г
GlyГлицин0,08 г
SerСерин0,08 г
PheФенилаланин0,07 г
IleИзолейцин0,06 г
ThrТреонин0,06 г
CysЦистин0,05 г
HisГистидин0,04 г
TyrТирозин0,04 г
MetМетионин0,04 г
TrpТриптофан0,02 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Каштаны европейские. Польза и вред для организма

Очистка сырого каштана от внутренней волокнистой кожуры (эпидермиса) в кулинарии считается тонкой работой: профессиональные повара опускают орехи в кипящую воду на одну минуту, после чего кожура легко снимается вместе со скорлупой без повреждения ядра.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram