Каштаны европейские, сырые, в скорлупе

Каштаны европейские

сырые, в скорлупе

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 72% РСП Марганец 48% РСП ‡ Медь 45% РСП ‡

Каштаны европейские. Химический состав и витамины

Свежие европейские каштаны в природной скорлупе удерживают максимальную сочность ядра и нативный пул термолабильной аскорбиновой кислоты и флавонолов. Плотная блестящая скорлупа защищает нежные растительные сахара и органические кислоты от окисления на воздухе. Каштаны стимулируют секреторную деятельность поджелудочной железы, обеспечивая мягкий углеводный профиль с высокой долей пребиотической клетчатки.

⚡ 213 ккал / 100 г

Белки 5% · 2,4 г Жиры 10% · 2,3 г Углеводы 86% · 45,5 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 3 мг / K 518 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 95% · орехи

Калорийность — ниже, чем у 85% категории · орехи

Расчёт по 95 строкам категории «Орехи» внутри реестра 1352 продуктов.

Каштаны европейские. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Орехи» по расстоянию КБЖУ

№ 0661 Каштаны китайские 224 ккал · Б 4,2 · Ж 1,1 · У 49,1 № 0662 Каштаны японские 201 ккал · Б 3 · Ж 0,8 · У 45,1 № 0685 Орехи гинкго 182 ккал · Б 4,3 · Ж 1,7 · У 37,6

Каштаны европейские. Как правильно готовить

Методология системы «Всё дело в еде!» предлагает запекать свежие каштаны в духовке или отваривать в кипящей воде после обязательного надреза скорлупы без капли жира. Отварите надрезанные каштаны в течение 12–15 минут, снимите горячую скорлупу и используйте мягкие ядра для приготовления густых супов-пюре с пастернаком и пореем или смешивайте с отварным бурым рисом. Свежий каштан дарит блюдам легкую фруктово-ореховую сладость.

Каштаны европейские. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 8,1 г 27%
H₂O Вода Вода 48,6 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1,1 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,952 мг 48%‡
Cu Медь Медь 0,447 мг 45%‡
K Калий Калий 518 мг 15%
P Фосфор Фосфор 93 мг 12%
Mg Магний Магний 32 мг 8%
Fe Железо Железо 1,01 мг 7,2%
Zn Цинк Цинк 0,52 мг 3,5%
Ca Кальций Кальций 27 мг 2,7%
Na Натрий Натрий 3 мг 0,2%‡
C Витамин С Витамин С 43 мг 72%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 62 мкг 31%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,376 мг 19%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,238 мг 17%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,168 мг 11%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,509 мг 8,5%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1,18 мг 6,6%
A Витамин А Витамин А 1 мкг 0,1%
SFA0,42 гMUFA0,78 гPUFA0,89 г8,1%ω-30,10 гω-60,80 гω-90,75 г
AspАспарагиновая кислота0,42 г
GluГлутаминовая кислота0,31 г
ArgАргинин0,17 г
AlaАланин0,16 г
LysЛизин0,14 г
LeuЛейцин0,14 г
ValВалин0,14 г
ProПролин0,13 г
GlyГлицин0,12 г
SerСерин0,12 г
PheФенилаланин0,10 г
IleИзолейцин0,10 г
ThrТреонин0,09 г
CysЦистин0,08 г
HisГистидин0,07 г
TyrТирозин0,07 г
MetМетионин0,06 г
TrpТриптофан0,03 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Каштаны европейские. Польза и вред для организма

Древнеримский естествоиспытатель Плиний Старший в I веке нашей эры описал восемь сортов европейского каштана и отметил, что каштановая мука служила лучшим средством для восстановления сил у женщин в период кормления грудью и у выздоравливающих после лихорадок.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram