Арахис, все виды, сырой

Арахис

все виды, сырой

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Фолацин 120% РСП Медь 114% РСП ‡ Марганец 97% РСП ‡

Арахис. Химический состав и витамины

Сырой арахис, или земляной орех (Arachis hypogaea) — подземный бобовый стручок, традиционно употребляемый как орех, обладающий выдающимся содержанием растительного белка (до 26%), биотина, меди и ресвератрола. Ресвератрол арахиса защищает сосудистый эндотелий от воспаления и стимулирует синтез оксида азота, способствуя нормализации артериального давления. Высокое содержание аргинина улучшает периферическое кровообращение и ускоряет регенерацию мышечной ткани.

⚡ 567 ккал / 100 г

Белки 17% · 25,8 г Жиры 73% · 49,2 г Углеводы 11% · 16,1 г

Натрий-калиевый индекс

0,03

Na 18 мг / K 705 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Фолацин (витамин В9) — выше, чем у 95% · орехи

Калорийность — ниже, чем у 57% категории · орехи

Расчёт по 95 строкам категории «Орехи» внутри реестра 1352 продуктов.

Арахис. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Орехи» по расстоянию КБЖУ

№ 0700 Арахис сырой 567 ккал · Б 25,8 · Ж 49,2 · У 16,1 № 0638 Арахис сорт испанский 570 ккал · Б 26,1 · Ж 49,6 · У 15,8 № 0637 Арахис сорт вирджиния 563 ккал · Б 25,2 · Ж 48,8 · У 16,5

Арахис. Как правильно готовить

По правилам системы «Всё дело в еде!» сырой арахис обязательно замачивают на 8–10 часов или отваривают в воде со специями для нейтрализации ингибиторов трипсина и фитиновой кислоты. Отварной арахис в стручках или замоченные очищенные ядра добавляют в теплые овощные салаты с морковью, капустой и имбирем без капли масла. Арахис дарит блюдам растительный протеин и долгую сытость.

Арахис. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 8,5 г 28%
Сахар Сахара общие Сахара общие 4,7 г 7,3%
H₂O Вода Вода 6,5 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 2,3 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 1,144 мг 114%‡
Mn Марганец Марганец 1,934 мг 97%‡
P Фосфор Фосфор 376 мг 47%
Mg Магний Магний 168 мг 42%
Fe Железо Железо 4,58 мг 33%
Zn Цинк Цинк 3,27 мг 22%
K Калий Калий 705 мг 20%
Se Селен Селен 7 мкг 10%
Ca Кальций Кальций 92 мг 9,2%
Na Натрий Натрий 18 мг 1,4%‡
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 240 мкг 120%
E Витамин Е Витамин Е 8,33 мг 83%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 12,07 мг 67%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,640 мг 46%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 1,767 мг 29%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,348 мг 17%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,135 мг 8,4%
Ch Холин Холин 52,5 мг 11%‡
SFA6,28 гMUFA24,43 гPUFA15,56 г141%ω-30 гω-615,55 гω-923,76 г
GluГлутаминовая кислота5,39 г
AspАспарагиновая кислота3,15 г
ArgАргинин3,08 г
LeuЛейцин1,67 г
GlyГлицин1,55 г
PheФенилаланин1,38 г
SerСерин1,27 г
ProПролин1,14 г
ValВалин1,08 г
TyrТирозин1,05 г
AlaАланин1,02 г
LysЛизин0,93 г
IleИзолейцин0,91 г
ThrТреонин0,88 г
HisГистидин0,65 г
CysЦистин0,33 г
MetМетионин0,32 г
TrpТриптофан0,25 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Арахис. Польза и вред для организма

Арахис обладает уникальным ботаническим феноменом геокарпии: после опыления надземного цветка его цветоножка удлиняется, изгибается книзу и буквально зарывает завязь в почву на глубину до десяти сантиметров, где плод созревает в полной темноте под землей.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram