Морковь варёная

Морковь варёная

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 78% РСП ‡ Витамин В6 77% РСП Витамин В1 47% РСП

Морковь варёная. Химический состав и витамины

Варёная морковь — приготовленная мякоть корнеплода Daucus carota. Она содержит пищевые волокна, а у оранжевых сортов важной особенностью остаётся бета-каротин, предшественник витамина A. После варки структура мягче и удобнее для пюре, чем у свежего корнеплода. Сохранность отдельных веществ зависит от обработки, поэтому нельзя назначать один процент потерь или усвоения всем блюдам.

⚡ 35 ккал / 100 г

Белки 8% · 0,8 г Жиры 4% · 0,2 г Углеводы 88% · 8,2 г

Натрий-калиевый индекс

0,25

Na 1 мг / K 2 мг

Хороший баланс

Натрий ниже калия в разы; соль в рецепте можно не добавлять вовсе.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 89% · овощи

Калорийность — ниже, чем у 51% категории · овощи

Расчёт по 246 строкам категории «Овощи» внутри реестра 1352 продуктов.

Морковь варёная. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Овощи» по расстоянию КБЖУ

№ 0469 Морковь молодая (мини) 35 ккал · Б 0,6 · Ж 0,1 · У 8,2 № 0462 Лук репчатый 35 ккал · Б 0,9 · Ж 0,1 · У 8,4 № 0593 Лук замороженный 35 ккал · Б 0,9 · Ж 0,1 · У 8,4

Морковь варёная. Как правильно готовить

Готовую морковь в системе «Всё дело в еде!» можно размять с нутом, лимонным соком и небольшим количеством воды в намазку без масла. Для гарнира оставьте кусочки и соедините их с пшеном и зеленью. Уже сваренный овощ не требует повторной длительной варки: сначала приготовьте плотные компоненты блюда, затем добавьте морковь. Собственная сладость позволяет обходиться без обязательного подслащивания.

Морковь варёная. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 3 г 10%
Сахар Сахара общие Сахара общие 3,5 г 5,3%
H₂O Вода Вода 90,2 г
Suc Сахароза Сахароза 2,70 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 0,7 г
Glc Глюкоза Глюкоза 0,40 г
Fru Фруктоза Фруктоза 0,36 г
Sta Крахмал Крахмал 0,2 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 1,550 мг 78%‡
Cu Медь Медь 0,170 мг 17%‡
Fe Железо Железо 0,34 мг 2,4%
Zn Цинк Цинк 0,20 мг 1,3%
F Фтор Фтор 0,05 мг 1,2%‡
Se Селен Селен 0 мкг 0,1%
K Калий Калий 2 мг 0,1%
Na Натрий Натрий 1 мг 0%‡
P Фосфор Фосфор 0 мг 0%
Ca Кальций Кальций 0 мг 0%
Mg Магний Магний 0 мг 0%
B6 Витамин В6 Витамин В6 1,530 мг 77%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,660 мг 47%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 2,320 мг 39%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 6,45 мг 36%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,440 мг 27%
E Витамин Е Витамин Е 1,03 мг 10%
K Витамин К Витамин К 1,4 мкг 1,1%‡
A Витамин А Витамин А 9 мкг 1,1%
C Витамин С Витамин С 0,4 мг 0,6%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 0 мкг 0,1%
Car Бета-каротин Бета-каротин 8332 мкг
aCar Альфа-каротин Альфа-каротин 3776 мкг
Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 194 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 8,8 мг 1,8%‡
SFA0,30 гMUFA0,06 гPUFA0,89 г8,1%
GluГлутаминовая кислота3,01 г
ThrТреонин1,57 г
AspАспарагиновая кислота1,56 г
AlaАланин0,93 г
LeuЛейцин0,84 г
LysЛизин0,83 г
ArgАргинин0,75 г
CysЦистин0,68 г
IleИзолейцин0,63 г
ValВалин0,56 г
PheФенилаланин0,50 г
SerСерин0,44 г
ProПролин0,44 г
GlyГлицин0,38 г
TyrТирозин0,35 г
HisГистидин0,33 г
MetМетионин0,17 г
TrpТриптофан0,10 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Морковь варёная. Польза и вред для организма

У моркови бывают не только оранжевые корнеплоды: известны также белые, жёлтые и фиолетовые формы. Поэтому привычный цвет — результат сортового разнообразия и отбора. Сведения о бета-каротине оранжевой моркови нельзя автоматически переносить в одинаковом количестве на любой цветной вариант.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram