Лук варёный

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Марганец 77% РСП ^‡ Медь 67% РСП ^‡ Витамин В6 65% РСП

Лук варёный. Химический состав и витамины

Варёный лук — приготовленные мясистые части луковицы, ставшие мягкими после нагревания. В них остаются вода, пищевые волокна и природные углеводы; резкость вкуса меняется по сравнению с сырым сырьём. Это не лук, обжаренный в масле, и его не следует описывать как карамелизованный только из-за сладковатого впечатления. Готовое состояние также отличается от замороженной сырой нарезки.

⚡ 44 ккал / 100 г

Белки 11% · 1,4 г Жиры 4% · 0,2 г Углеводы 85% · 10,2 г

Натрий-калиевый индекс

0,02

Na 0 мг / K 2 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Марганец — выше, чем у 88% · овощи

Калорийность — выше, чем у 39% категории · овощи

Расчёт по 246 строкам категории «Овощи» внутри реестра 1352 продуктов.

Лук варёный. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Овощи» по расстоянию КБЖУ

№ 0439 Картофель 44 ккал · Б 1,2 · Ж 0,1 · У 9,9

№ 0622 Свекла варёная 44 ккал · Б 1,7 · Ж 0,2 · У 10

№ 0592 Лук красный 44 ккал · Б 0,9 · Ж 0,1 · У 9,9

Лук варёный. Как правильно готовить

Мягкий лук помогает сделать блюдо системы «Всё дело в еде!» сочнее без масла: соедините его с картофелем, белой фасолью и зеленью. Для соуса можно измельчить часть лука с овощным отваром и лимонным соком. Уже сваренные кусочки добавляют к готовой основе и прогревают, не начиная длительную варку заново. Если лук очень мягкий, он удобнее для пюре, чем для подачи отдельными плотными кольцами.

Лук варёный. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Сахар Сахара общие Сахара общие 4,7 г 7,3%

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 1,4 г 4,7%

H₂O Вода Вода 87,9 г

Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 1,530 мг 77%^‡

Cu Медь Медь 0,670 мг 67%^‡

Fe Железо Железо 0,24 мг 1,7%

Zn Цинк Цинк 0,21 мг 1,4%

Se Селен Селен 0 мкг 0,1%

K Калий Калий 2 мг 0%

P Фосфор Фосфор 0 мг 0%

Mg Магний Магний 0 мг 0%

Ca Кальций Кальций 0 мг 0%

Na Натрий Натрий 0 мг 0%^‡

B6 Витамин В6 Витамин В6 1,290 мг 65%

B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,420 мг 30%

B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 1,130 мг 19%

B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,230 мг 14%

B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1,65 мг 9,2%

C Витамин С Витамин С 0,5 мг 0,9%

E Витамин Е Витамин Е 0,02 мг 0,2%

B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 0 мкг 0,1%

K Витамин К Витамин К 0,1 мкг 0%^‡

Lut Лютеин Лютеин и зеаксантин 4 мкг

Car Бета-каротин Бета-каротин 1 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Ch Холин Холин 6,8 мг 1,4%^‡

SFA0,31 гMUFA0,27 гPUFA0,73 г6,6%

GluГлутаминовая кислота2,20 г

ArgАргинин1,83 г

AspАспарагиновая кислота0,74 г

LysЛизин0,65 г

GlyГлицин0,57 г

IleИзолейцин0,48 г

LeuЛейцин0,48 г

ProПролин0,42 г

SerСерин0,40 г

AlaАланин0,38 г

PheФенилаланин0,35 г

TyrТирозин0,34 г

ThrТреонин0,33 г

ValВалин0,31 г

CysЦистин0,24 г

HisГистидин0,22 г

TrpТриптофан0,20 г

MetМетионин0,11 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Лук варёный. Польза и вред для организма

Луковица образована утолщёнными основаниями листьев, которые располагаются концентрическими слоями. Это не плод и не корень. Поэтому привычные кольца на срезе отражают строение листовой системы растения, а не следы его ежегодного роста, как у древесного ствола.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Система цельного растительного рациона «Всё дело в еде!»

Электронная книга + приложение с ИИ помощником

Лук варёный