Картофель варёный в мундире

Картофель варёный в мундире

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Медь 188% РСП ‡ Витамин В6 150% РСП Пантотеновая кислота 87% РСП

Картофель варёный в мундире. Химический состав и витамины

Картофель, сваренный в мундире, — клубни, приготовленные без предварительного удаления кожуры. Внутренняя часть содержит крахмал и калий, а съеденная кожица вносит дополнительные наружные ткани и пищевые волокна. Варка с кожурой не обязывает съедать её после приготовления. Для такого способа особенно важны свежесть и доброкачественность исходных клубней.

⚡ 87 ккал / 100 г

Белки 8% · 1,9 г Жиры 1% · 0,1 г Углеводы 91% · 20,1 г

Натрий-калиевый индекс

0,01

Na 0 мг / K 4 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Медь — выше, чем у 99% · овощи

Калорийность — выше, чем у 20% категории · овощи

Расчёт по 246 строкам категории «Овощи» внутри реестра 1352 продуктов.

Картофель варёный в мундире. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Овощи» по расстоянию КБЖУ

№ 0431 Картофель красный 87 ккал · Б 2,3 · Ж 0,1 · У 19,6 № 0580 Картофель варёный 86 ккал · Б 1,7 · Ж 0,1 · У 20 № 0397 Батат 86 ккал · Б 1,6 · Ж 0,1 · У 20,1

Картофель варёный в мундире. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» готовый картофель можно разрезать и подать с белой фасолью, огурцом и укропом без масла. Для соуса подойдут мягкий тофу и лимонный сок. Позеленевшие, сильно проросшие и повреждённые клубни не выбирают для еды с кожурой; варку нельзя считать способом гарантированного обезвреживания. Отвар не используют как универсальную полезную жидкость для других блюд.

Картофель варёный в мундире. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 1,8 г 6%
Сахар Сахара общие Сахара общие 0,9 г 1,3%
H₂O Вода Вода 77 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 2 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 1,880 мг 188%‡
Mn Марганец Марганец 1,380 мг 69%‡
Fe Железо Железо 0,31 мг 2,2%
Zn Цинк Цинк 0,30 мг 2%
K Калий Калий 4 мг 0,1%
P Фосфор Фосфор 0 мг 0,1%
Mg Магний Магний 0 мг 0,1%
Se Селен Селен 0 мкг 0%
Ca Кальций Кальций 0 мг 0%
Na Натрий Натрий 0 мг 0%‡
B6 Витамин В6 Витамин В6 2,990 мг 150%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 5,200 мг 87%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 14,39 мг 80%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 1,060 мг 76%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,200 мг 13%
C Витамин С Витамин С 1,3 мг 2,2%
K Витамин К Витамин К 0,2 мкг 0,2%‡
E Витамин Е Витамин Е 0,01 мг 0,1%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 0 мкг 0,1%
SFA0,26 гMUFA0,02 гPUFA0,43 г3,9%
AspАспарагиновая кислота4,57 г
GluГлутаминовая кислота3,14 г
LysЛизин1,14 г
LeuЛейцин1,12 г
ValВалин1,05 г
ArgАргинин0,86 г
PheФенилаланин0,83 г
SerСерин0,81 г
IleИзолейцин0,76 г
TyrТирозин0,69 г
ThrТреонин0,68 г
ProПролин0,67 г
AlaАланин0,57 г
GlyГлицин0,56 г
HisГистидин0,41 г
MetМетионин0,30 г
TrpТриптофан0,29 г
CysЦистин0,24 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Картофель варёный в мундире. Польза и вред для организма

Картофельные глазки — почки стеблевого клубня, способные дать новые побеги. Это одно из свидетельств того, что картофелина не является корнем. Почки объясняют и возможность вегетативного размножения, но их появление на пищевом клубне не служит рекомендацией использовать проросший картофель в еду.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram