Капуста белокочанная

Капуста белокочанная

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 67% РСП Витамин К 50% РСП ‡ Марганец 12% РСП ‡

Капуста белокочанная. Химический состав и витамины

Белокочанная капуста — овощная форма капусты с компактной головкой из плотно прилегающих листьев. Её пищевую основу составляют сочные листовые ткани с пищевыми волокнами, витамином C и другими природными компонентами. Плотная центральная часть может быть грубее листьев, поэтому требует другой нарезки. Название не указывает ни единственного сорта, ни обязательной пригодности каждого кочана к длительному хранению.

⚡ 31 ккал / 100 г

Белки 12% · 1 г Жиры 7% · 0,2 г Углеводы 81% · 6,4 г

Натрий-калиевый индекс

0,08

Na 16 мг / K 207 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 86% · овощи

Калорийность — ниже, чем у 57% категории · овощи

Расчёт по 246 строкам категории «Овощи» внутри реестра 1352 продуктов.

Капуста белокочанная. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Овощи» по расстоянию КБЖУ

№ 0504 Свёкла 31 ккал · Б 0,9 · Ж 0,1 · У 7,2 № 0509 Томатный соус с кусочками томатов 32 ккал · Б 1,3 · Ж 0,4 · У 7,1 № 0525 Фенхель 31 ккал · Б 1,2 · Ж 0,2 · У 7,3

Капуста белокочанная. Как правильно готовить

В системе «Всё дело в еде!» из капусты можно приготовить запечённые ломтики без масла, добавив немного воды в форму и приправив паприкой и чесноком. Другой вариант — густой суп с фасолью и морковью. Подготовку выбирают по состоянию листьев: повреждённые удаляют, слишком грубые части измельчают отдельно. Для свежего салата достаточно лимонного сока, зелени и сочных овощей вместо масляной заправки.

Капуста белокочанная. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

H₂O Вода Вода 91,9 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,248 мг 12%‡
K Калий Калий 207 мг 5,9%
Ca Кальций Кальций 42 мг 4,2%
Mg Магний Магний 14 мг 3,5%
P Фосфор Фосфор 27 мг 3,4%
Zn Цинк Цинк 0,21 мг 1,4%
Na Натрий Натрий 16 мг 1,2%‡
Fe Железо Железо 0,07 мг 0,5%
C Витамин С Витамин С 40,3 мг 67%
K Витамин К Витамин К 59,4 мкг 50%‡
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,138 мг 6,9%

Капуста белокочанная. Польза и вред для организма

Кочанные формы капусты обычно выращивают как пищевую культуру первого года, хотя растение способно продолжить цикл и зацвести позже. Поэтому плотный кочан — не конечный цветущий облик капусты. Его получают на стадии, когда развитие листовой части особенно удобно для пищевого использования.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram