Кабачок цуккини сырой с кожицей

Кабачок цуккини сырой с кожицей

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин С 30% РСП Фолацин 12% РСП Марганец 8,9% РСП ‡

Кабачок цуккини сырой с кожицей. Химический состав и витамины

Сырой цуккини с кожицей — молодой плод до приготовления, с сохранённой нежной наружной частью. В нём много воды, присутствуют пищевые волокна, а небольшие мягкие семена обычно не требуют отдельного удаления. Плотность меняется по мере роста, поэтому небольшой молодой плод и крупный переросший экземпляр неравнозначны по текстуре. Кожицу сохраняют только при её доброкачественности и подходящем состоянии.

⚡ 17 ккал / 100 г

Белки 24% · 1,2 г Жиры 14% · 0,3 г Углеводы 62% · 3,1 г

Натрий-калиевый индекс

0,03

Na 8 мг / K 261 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин С — выше, чем у 65% · овощи

Калорийность — ниже, чем у 89% категории · овощи

Расчёт по 246 строкам категории «Овощи» внутри реестра 1352 продуктов.

Кабачок цуккини сырой с кожицей. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Овощи» по расстоянию КБЖУ

№ 0532 Цукини 17 ккал · Б 1,2 · Ж 0,3 · У 3,1 № 0617 Редька дайкон варёная 17 ккал · Б 0,7 · Ж 0,2 · У 3,4 № 0614 Порошок сельдерея 17 ккал · Б 0,5 · Ж 0,2 · У 3,3

Кабачок цуккини сырой с кожицей. Как правильно готовить

Для системы «Всё дело в еде!» цуккини тщательно моют, нарезают вместе с кожицей и готовят на пару или тушат с томатами без масла. Он подходит к фасоли, крупам и соусу из тофу. Для овощной запеканки натёртую мякоть смешивают с основой по рецепту, учитывая выделяющуюся воду. Необычно сильная горечь — причина отказаться от плода, а не повод замаскировать вкус или продлить варку.

Кабачок цуккини сырой с кожицей. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Сахар Сахара общие Сахара общие 2,5 г 3,8%
Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 1 г 3,3%
H₂O Вода Вода 94,8 г
Fru Фруктоза Фруктоза 1,38 г
Glc Глюкоза Глюкоза 1,07 г
Suc Сахароза Сахароза 0,05 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,177 мг 8,9%‡
K Калий Калий 261 мг 7,5%
Cu Медь Медь 0,053 мг 5,3%‡
P Фосфор Фосфор 38 мг 4,8%
Mg Магний Магний 18 мг 4,5%
Fe Железо Железо 0,37 мг 2,6%
Zn Цинк Цинк 0,32 мг 2,1%
Ca Кальций Кальций 16 мг 1,6%
Na Натрий Натрий 8 мг 0,6%‡
Se Селен Селен 0 мкг 0,3%
C Витамин С Витамин С 17,9 мг 30%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 24 мкг 12%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,163 мг 8,2%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,094 мг 5,9%
K Витамин К Витамин К 4,3 мкг 3,6%‡
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,204 мг 3,4%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,045 мг 3,2%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,45 мг 2,5%
A Витамин А Витамин А 10 мкг 1,3%
E Витамин Е Витамин Е 0,12 мг 1,2%
Car Бета-каротин Бета-каротин 120 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

SFA0,08 гMUFA0,01 гPUFA0,09 г0,8%ω-30,06 гω-60,03 гω-90,01 г
AspАспарагиновая кислота0,15 г
GluГлутаминовая кислота0,13 г
LeuЛейцин0,07 г
LysЛизин0,07 г
AlaАланин0,06 г
ValВалин0,05 г
ArgАргинин0,05 г
SerСерин0,05 г
GlyГлицин0,05 г
IleИзолейцин0,04 г
PheФенилаланин0,04 г
ProПролин0,04 г
TyrТирозин0,03 г
ThrТреонин0,03 г
HisГистидин0,03 г
MetМетионин0,02 г
CysЦистин0,01 г
TrpТриптофан0,01 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Кабачок цуккини сырой с кожицей. Польза и вред для организма

При созревании летнего кабачка постепенно твердеют семена и наружные ткани. Поэтому молодые цуккини собирают раньше полной ботанической зрелости плода. Именно стадия уборки помогает сохранить привычную нежную кожицу, которую можно использовать вместе с мякотью.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram