Клубень крылатой фасоли, свежий

Клубень крылатой фасоли

свежий

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Медь 139% РСП ‡ Витамин В1 27% РСП Марганец 27% РСП ‡

Клубень крылатой фасоли. Химический состав и витамины

Свежий съедобный клубень крылатой фасоли (Psophocarpus tetragonolobus) — веретеновидный корнеплод с плотной сочной мякотью белого цвета, превосходящий картофель по содержанию чистого белка в четыре раза (до 17% протеина на сухое вещество!). Клубень богат кальцием, фосфором, железом и резистентным крахмалом. Он обладает сладковато-ореховым вкусом спаржи и каштана, стимулируя анаболические процессы и не провоцируя инсулинорезистентности.

⚡ 148 ккал / 100 г

Белки 28% · 11,6 г Жиры 5% · 0,9 г Углеводы 67% · 28,1 г

Натрий-калиевый индекс

0,06

Na 35 мг / K 586 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Медь — выше, чем у 97% · овощи

Калорийность — выше, чем у 9% категории · овощи

Расчёт по 246 строкам категории «Овощи» внутри реестра 1352 продуктов.

Клубень крылатой фасоли. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Овощи» по расстоянию КБЖУ

№ 0633 Чеснок 143 ккал · Б 6,6 · Ж 0,4 · У 28,2 № 0634 Чеснок сырой 149 ккал · Б 6,4 · Ж 0,5 · У 33,1 № 0447 Колоказия (таро) 142 ккал · Б 0,5 · Ж 0,1 · У 34,6

Клубень крылатой фасоли. Как правильно готовить

В гармоничном меню системы «Всё дело в еде!» клубни крылатой фасоли отваривают в воде или запекают на пергаменте в духовке при 190°C без масла в течение 20 минут. Отварные клубни нарезают кружками и подают с соусом из печеных томатов и зеленью кинзы: это уникальный суперклубень, объединяющий сытность картофеля с белковой мощью бобовых зерен.

Клубень крылатой фасоли. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

H₂O Вода Вода 57,4 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 2 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Cu Медь Медь 1,386 мг 139%‡
Mn Марганец Марганец 0,532 мг 27%‡
K Калий Калий 586 мг 17%
Fe Железо Железо 2 мг 14%
Zn Цинк Цинк 1,39 мг 9,3%
Mg Магний Магний 24 мг 6%
P Фосфор Фосфор 45 мг 5,6%
Ca Кальций Кальций 30 мг 3%
Na Натрий Натрий 35 мг 2,7%‡
Se Селен Селен 1 мкг 1%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,379 мг 27%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 19 мкг 9,5%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,149 мг 9,3%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 1,64 мг 9,1%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,075 мг 3,8%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,116 мг 1,9%
SFA0,22 гMUFA0,23 гPUFA0,17 г1,6%ω-30,02 гω-60,15 гω-90,23 г
AspАспарагиновая кислота1,74 г
GluГлутаминовая кислота0,80 г
ProПролин0,68 г
LeuЛейцин0,64 г
ValВалин0,60 г
LysЛизин0,59 г
SerСерин0,46 г
ThrТреонин0,45 г
PheФенилаланин0,45 г
IleИзолейцин0,42 г
ArgАргинин0,41 г
AlaАланин0,40 г
GlyГлицин0,39 г
TyrТирозин0,35 г
TrpТриптофан0,25 г
HisГистидин0,24 г
CysЦистин0,20 г
MetМетионин0,14 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Клубень крылатой фасоли. Польза и вред для организма

В традиционном земледелии Бирмы и Новой Гвинеи клубни крылатой фасоли ценились выше стручков: их выкапывали после созревания бобов и употребляли как праздничное лакомство, восстанавливавшее силы воинов.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram