Батат, замороженный, не приготовленный

Батат

замороженный, не приготовленный

Калорийность на 100 грамм, БЖУ, химический состав, польза и вред

Витамин А 65% РСП Марганец 33% РСП ‡ Витамин С 22% РСП

Батат. Химический состав и витамины

Замороженный сырой батат кусочками — сочный клубнеплод глубокой криофиксации, сохранивший нативный бета-каротин, фермент бета-амилазу и растворимую клетчатку. Низкая температура останавливает метаболические потери сахаров, подготавливая крахмал к быстрой клейстеризации при варке. Батат стимулирует синтез гликогена, поддерживает зрение и мягко регулирует эвакуацию кишечника.

⚡ 96 ккал / 100 г

Белки 7% · 1,7 г Жиры 2% · 0,2 г Углеводы 91% · 22,2 г

Натрий-калиевый индекс

0,02

Na 6 мг / K 365 мг

Отличный баланс

Калий заметно преобладает над натрием — продукт подходит без оговорок.

Место в категории

Витамин А — выше, чем у 85% · овощи

Калорийность — выше, чем у 16% категории · овощи

Расчёт по 246 строкам категории «Овощи» внутри реестра 1352 продуктов.

Батат. Чем заменить в рецепте

3 ближайших продукта категории «Овощи» по расстоянию КБЖУ

№ 0433 Картофель сорт руссет 95 ккал · Б 2,6 · Ж 0,1 · У 21,4 № 0542 Яутия (танье 98 ккал · Б 1,5 · Ж 0,4 · У 23,6 № 0437 Картофель 93 ккал · Б 2 · Ж 0,1 · У 21,6

Батат. Как правильно готовить

По правилам системы «Всё дело в еде!» замороженные кубики батата закладывают прямо в сотейник с кипящим овощным бульоном, луком и розмарином без предварительной разморозки и без масла. Тушите 8 минут: кусочки батата размягчаются в кремовое рагу, служа прекрасной согревающей базой для отварной черной фасоли и чечевицы.

Батат. Нутриентный состав на 100 г

Сортировка по убыванию % РСП · пустые и недоказанные нули не показаны

Волок Клетчатка Пищевые волокна (клетчатка) 1,7 г 5,7%
H₂O Вода Вода 74,9 г
Ash Зола Зола (минеральный остаток) 1 г

% РСП не рассчитывается для воды, золы, крахмала и отдельных сахаров: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

Mn Марганец Марганец 0,665 мг 33%‡
Cu Медь Медь 0,177 мг 18%‡
K Калий Калий 365 мг 10%
P Фосфор Фосфор 45 мг 5,6%
Mg Магний Магний 22 мг 5,5%
Fe Железо Железо 0,53 мг 3,8%
Ca Кальций Кальций 37 мг 3,7%
Zn Цинк Цинк 0,31 мг 2,1%
Se Селен Селен 1 мкг 0,9%
Na Натрий Натрий 6 мг 0,5%‡
A Витамин А Витамин А 518 мкг 65%
C Витамин С Витамин С 13,3 мг 22%
B9 Фолаты Фолацин (витамин В9) 21 мкг 11%
B6 Витамин В6 Витамин В6 0,177 мг 8,9%
B5 Пантотеновая к-та Пантотеновая кислота (витамин В5) 0,515 мг 8,6%
B1 Тиамин Витамин В1 (тиамин) 0,067 мг 4,8%
B3 Ниацин Ниацин (витамин В3 / РР) 0,60 мг 3,3%
B2 Рибофлавин Витамин В2 (рибофлавин) 0,051 мг 3,2%
Car Бета-каротин Бета-каротин 6220 мкг

% РСП не рассчитывается для ретинола и каротиноидов: Приложение 2 ТР ТС 022/2011 норм на них не устанавливает.

SFA0,04 гMUFA0,01 гPUFA0,08 г0,7%ω-30,01 гω-60,07 гω-90,01 г
AspАспарагиновая кислота0,29 г
GluГлутаминовая кислота0,17 г
LeuЛейцин0,13 г
ValВалин0,11 г
PheФенилаланин0,10 г
AlaАланин0,09 г
SerСерин0,09 г
IleИзолейцин0,09 г
ThrТреонин0,09 г
LysЛизин0,08 г
ArgАргинин0,08 г
GlyГлицин0,08 г
ProПролин0,07 г
TyrТирозин0,07 г
MetМетионин0,04 г
HisГистидин0,03 г
TrpТриптофан0,02 г
CysЦистин0,01 г

% РСП не рассчитывается: отдельных норм на аминокислоты Приложение 2 ТР ТС 022/2011 не устанавливает.

Батат. Польза и вред для организма

Шоковая заморозка батата предотвращает ферментативное побурение среза, сохраняя яркий оранжевый цвет каротиноидов без применения химических антиоксидантов.

‡ позиция отсутствует в Приложении 2 ТР ТС 022/2011 — норма взята из МР 2.3.1.0253-21.

Ещё из категории

Книга системы «Всё дело в еде!»

НОВОСТИ ПРОЕКТА

Друзья, мы растём!

«Всё дело в еде!» — это Система питания на базе цельных растительных продуктов (WFPB), с которой мы работаем каждый день не один год. Мы помогаем людям восстанавливать здоровье, разбираться в исследованиях и менять тарелку с исключительной пользой для организма.

А сейчас мы делаем систему ещё лучше — для вас!

Мы готовим обновлённую книгу по переходу на цельный растительный рацион, обновлённое мобильное приложение и ещё несколько инструментов, которые сделают путь к здоровью проще и комфортнее.

Мы совершенствуемся. И это займёт немного времени. А пока — у вас есть редкая возможность, которая бывает не каждый день!

ЛИЧНОЕ ПРИГЛАШЕНИЕ

Индивидуальная консультация от автора Системы

Сейчас вы можете получить то, что обычно недоступно - пообщаться с автором Системы "Всё дело в еде!" Танной Крутских лично!

Это не «сопровождение» и не «программа». Это живой разговор, в котором всё внимание — вам:

• персональный разбор вашей ситуации — питание, здоровье, помощь в расшифровке анализов, образ жизни.

• ответы на вопросы — без общих фраз и «погуглите».

• взгляд со стороны — что мешает именно вам и с чего начать.

• внимание и время — столько, сколько нужно, чтобы разобраться.

Почему это редкость:

Такие консультации от автора Системы — не поток. Это "ручная" работа!

Когда мы вернёмся в полный режим — записаться на индивидуальные консультации будет сложнее.

Места ограничены. Успейте.

Написать автору в Telegram